随着夏日的炎炎热浪逐渐逼近，人们的味蕾也开始期待一年一度的美食——鲜嫩多汁的小龙虾。望城乔口这座依水而生的千年古镇也因水而兴，天然丰富的水资源让乔口成为“养虾高手”青睐的地方，这里出产的“望城荷花虾”是不一样的小龙虾，备受广大吃货朋友们的喜爱。

端午时节，来望城看龙舟的朋友数不清，来望城吃荷花虾的朋友也不少。

好山好水为水产业的发展创造了天然优势，厚重的人文底蕴，也为勤劳朴实的望城人，赋予了一种天生的浪漫农耕情怀。“塘里种荷、荷下养虾、荷虾共生”望城荷花虾名字的由来也源于此。

“荷花池中的小龙虾吃掉有害昆虫，用生态方法控制杂草和病虫害，让荷花开得更好。同时，荷花又能化解小龙虾的排泄物，水清，虾的品质也很好。”湖南文和友小龙虾产业研究院院长崔松介绍。

夜经济如此火爆的长沙，小龙虾绝对是名副其实的夜宵主角。

别看我们吃虾时几秒一个，其实这清洗的步骤还挺繁琐，静养、刷洗、去头、去线，开背，一步都少不了！

好恰的长沙人，学习吸收全国各地虾的新式做法，研究了麻辣虾、卤虾、油爆虾、油焖虾、香辣虾、清蒸虾、姜辣虾、蒜蓉虾、咸蛋黄虾、焗虾……等十多种龙虾做法。

口味虾，热锅加入宽油，将小龙虾炸至金红色，出锅时撒上一把灵魂紫苏，虾肉Q弹、满口生香。

蒜蓉虾，高油温里炸出来的虾，配上辣椒、蒜末、啤酒，一种沸腾滚烫的生活既视感扑面而来。

咸蛋黄虾，将咸蛋黄小火翻炒均匀，包裹住每一只小龙虾，咸香酥脆。

白白净净的虾出水后遇上火，便成为了一抹热辣的红席卷着我们的味蕾。

每当火热的太阳渐渐隐去，余晖染红风景，亲朋好友围坐在一起边剥小龙虾边聊天，亲情、友情、爱情也在这种独特的社交方式中不断升温。

过去只有在炎炎夏日才有小龙虾吃，错过就得再等上一年。现在在望城，我们却可以实现四季吃虾自由。望城乔口镇携手“盟友”文和友打造乔口镇文和友望城荷花虾生态屯养基地，让高品质荷花虾在适宜的环境下存活3至4个月。

没有什么烦恼是一顿虾解决不了的，如果有，那我们就吃两顿。天气热了，荷花虾也肥了，就着夜色，吹着晚风，品着湘江美景，虾肉唇齿留香，多么美好。