3月11日,第28届香港国际影视展在香港会展中心开幕。广东广播电视台参展的18个节目受到了来自世界各地的投资者的关注。广东卫视美食节目《濠饮濠食》《香港味道》举办了有声有色的现场推介活动,两个节目活色生香,亮点满满。
《濠饮濠食》唯美,《香港味道》鬼马。同样是广东卫视的美食节目团队,两档节目以自身特长深入挖掘港澳两地的地域文化特质,呈现了手法相近但风格迥异的电视作品,展示了广东卫视在轻装备视频创作领域的本土最强实力。
引入家喻户晓的演员作为主要角色,是美食节目的“撒手锏”,《香港味道》和《濠饮濠食》深谙其中妙处,明星探店的叙事方式活色生香。但是,细品之下,发现节目团队在店与星的匹配上,用心独到,展现了不同的艺术风格。
《濠饮濠食》探访的是位于澳门繁华地段的奢华级餐厅,大多数是米其林的上榜名店。四集节目的探店明星分别是蔡思贝、陈豪、林夏微和郭晋安,皆是视后视帝级资深演员,出演的影视角色在粤港澳大湾区深入人心,而且在美食领域见多识广、感知敏锐细腻。《从农场到餐桌》团队主播刘芯怡,引领着颜值与演技俱佳的视后视帝们探店和试菜,将角色定位和谈话节奏拿捏得进退自如。
在《濠饮濠食》的镜头里,澳门具有多元文化融合渗透的独特气质,叠加的镜头展现了街头蓝白相间的路牌、黑白交融的碎石路、美丽的教堂和庙宇,仿佛文化的“时空长廊”。节目探访的酒店美食包括了新中式、法式、日式、意式等格调,在进入具体的菜式前,令人无法错过的是浸润着不同美学设计理念的静雅环境。
节目团队以卓越的艺术感知力,捕捉拍摄了从建筑设计到餐桌摆设、以及美食摆盘等视觉艺术的登峰造极之美,融入唇齿间的极致享受,突出美食节目难能可贵的“色”。
《香港味道》为观众上新的是:有趣的美食,而且深藏于不为人知的隐秘角落,因此节目团队突出了行走街市、探秘饮食江湖的“快意”,在他们以“日均两万步的最快速度为老友们绘制出新奇有趣的美食地图”后面,一群“嗷嗷待哺”的老友们一边“舔屏”,一边更新香港游的攻略,节目的“带货”能力瞬间辐射全国。
香港街头小店经营的多是家常菜式,但是家常的味道最入心也最长情,而《老广的味道》团队的独门秘笈在于“味”的表达,“味道”内外的功力同样深厚。
《濠饮濠食》的影像质感是文艺片的唯美风格,创作式拍摄的镜头,带着清透明朗的质感。视帝视后的演技是神来之笔,在品评美食的停顿间,重温着家喻户晓的角色塑造,入戏的爽感令人直呼过瘾。餐厅主厨优雅出镜,细致讲解食材的渊源、菜式的创意灵感,丰富了味道的表达方式,不同领域的美感,融合在沉稳的镜头节奏里,建构出节目整体的艺术厚度。
在粤文化风行的潮流之下,《香港味道》里的演员以地道粤语对白出演。他们在行走和点菜的过程里,极力推广本土方言,节目不时嵌入“粤语小课堂”,解释“飞边”“惹味”“踎”等方言的意思,开拓了老友们对粤语的认知。这些生猛的表达方式,是香港在历史发展沿革下形成快节奏生活的印记,展示了港人拼搏向上的精神实质。
本色化的演绎、纪实风格的镜头感、还有难得的小街深巷航拍镜头,传达着饱含人间烟火气息的街市生活。在行云流水般的叙事里,演员在走街串巷的停歇间隙偶尔来段带喜感的演绎,致敬接地气的经典港片,后期剪辑加持的动画带着朴拙的可爱,广味和港味融于一体,舒适节奏拉满了全片的网感。
【广东广播电视台编辑委员会办公室、战略发展研究部、广东卫视】