腊八分享几道硬菜，营养好吃，老少皆宜

【孜然蘑菇炒肉】

用料

平菇 五花肉

蒜末 宴友花生油

盐酱油 尖椒

做法

平菇洗净后撕小朵，焯水后过凉挤干水份备用； 五花肉中放入生抽、淀粉、胡椒粉腌制片刻； 锅中油热后放入蒜末姜片葱花五香粉炒香；

放入五花肉、一勺辣椒粉、一勺孜然粉炒至肉片变色；

放入尖椒块炒至断生；

放入平菇、生抽、蚝油、适量盐调味即可

【蒜蓉虾】

用料

大虾10只 蒜头6个

小葱2根 盐2克

生抽2汤匙 料酒1汤匙

宴友花生油适量 蚝油1勺

做法

大虾去头、去虾线洗净，放入生抽、料酒腌制10分钟；

锅中油热后，放入蒜末、辣椒碎、五香粉炒香；

放入大虾炒至变色，放入适量温水煮2分钟； 放入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，装盘后撒少许葱花即可

【杭椒炒鸡】

用料

鸡腿2只 杭椒5只

生抽2勺 老抽1勺

蚝油1勺 白糖半勺

盐适量 姜蒜适量

宴友花生油

做法

鸡腿去骨后切块备用； 油热后放入姜片、五香粉炒香； 放入鸡腿肉翻炒呀翻炒，炒出水份；

放入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀；

倒入适量啤酒大火烧开后，改中小火盖上锅盖炖10分钟

改大火收汤，放入杭椒、蒜片、老抽翻炒； 最后适量盐调味即可