烘焙是种技术，也是艺术。对于喜欢烘焙的同学来说，烘焙就像一场细腻浪漫的旅行，在浓浓的面粉香气和鲜美的食材中，享受着用自己的双手创作出的，美味佳肴，烹饪（中西式面点），集时尚和美味于一身的专业，不仅是一个供你选择的专业，更是一种甜蜜的兴趣！

　　广州市白云工商技师学院旅游与酒店管理系聚焦专业内涵建设，教育教学成果丰硕，以赛促学成效显著，在历届大型专业赛事中斩获佳绩。

　　广东省第三届职业技能大赛，旅游系卢正老师获得烘焙（国赛精选）项目银牌，柯立标同学获得糖艺/西点制作项目优胜奖，邓燕萍同学获得烘焙项目优胜奖。

　　学校旅游系参加2020年“遇见最美”粤港澳大湾区烘焙艺术表演赛，陈广俊同学的时空使者荣获第二名，蔡昆龙同学的百花争艳和鞠洋同学的孤木逢春获得优胜奖，并获得团体金奖！

　　陈广俊同学代表学院参加世界技能大赛烘焙项目广东省选拔赛，荣获二等奖。

　　黄晓琳同学参加“王森冠军联盟杯”第十届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛，荣获银奖。

　　烹饪（中西式面点）专业分两个层次：

　　专业名称：烹饪（中西式面点）三年制高考班

　　三年制高考班主要学习中西式面点，就读课程围绕文化基础课及专业技能课开展日常教学管理，第三年组织符合条件的学生参加高职高考，为学生提供一个更加优质的蜕变机会，助力中考失利学子获得通往理想大学的“入场券”。

　　招收对象：初中毕业生

　　主要课程：语文、数学、英语、面包制作技术、艺术面包、甜点制作技术、糖艺技术、巧克力工艺等

　　技能证书：

　　必考：中式烹调师（中级）

　　选考：西式面点师（中级）、西式烹调师（中级）

　　专业名称：烹饪（中西式面点）五年制高技—按西餐制作与烘焙技术方向培养

　　简介：五年制高技结合广州市技工院校特色专业——西式烹调，以西式烹饪与烘焙技术作为学习内容，按照西餐制作与烘焙技术方向培养。

　　招收对象：初中毕业生

　　主要课程：面包制作技术、艺术面包、甜点制作技术、糖艺技术、翻糖蛋糕工艺、巧克力工艺、蛋糕裱花制作、咖啡饮品技术、酒店礼仪、饮食文化、饼屋经营实践；西式烹饪基础、西式烹饪技术、日韩料理技术、东南亚菜技术、咖啡调酒技术、西餐厅经营管理实践、酒店礼仪等。

　　技能证书（选考）：

　　中式烹调师（中级，高级，选考）、西式面点师（中级）、西式烹调师（中级）

　　（四）升学与就业并重,，文化技能双提升

　　报读烹饪（中西式面点）三年制高考班，有机会上公办本科！众多升学院校可供选择！

　　除升学外，学生就业同样有保障！学院与珠三角各地30多家国际五星级酒店（集团）达成长期合作协议，保证毕业学生顺利实习就业。（通讯员：广州市白云工商技师学院 韦磊）