寒风起宜滋养，天冷就要去吃羊! 随着秋意渐浓气温下降，羊肉因其丰富的营养和滋补暖身效果成为消费者秋季餐桌上的首选，销量一路走高。

“最近早晚都是冷飕飕的，买点羊肉回去做菜锅羊肉，吃完身上暖和。秋冬季羊肉是我们全家人的最爱，既能暖宫御寒、又滋补身体。”市民李晓丽说，她偏爱羊肉，这是因为入秋以来天气逐渐变冷，又到了“贴秋膘”的好时候了。

大漠风光美，民勤羊肉香。喝上一口鲜香嫩滑、肥而不腻的羊肉汤，既能抵御风寒，又可强身健体，民间就有“吃羊肉赛人参”的说法。

近日，在民勤县北小什字的甘味农产品展销中心，店内人参果、茴香、羊肉、新鲜果蔬等具有民勤地域特色的产品琳琅满目，各式包装应有尽有。冰柜展台内的民勤羊肉被按部位包装成各类鲜肉产品，前来购买的顾客络绎不绝。

市民选购羊肉  韩亚琼 摄

民勤县农业发展有限责任公司销售部经理朱成元介绍说，“进入秋冬季节，我们公司的牛羊肉也到了销售旺季，每天进货量4000斤左右，能销售3000多斤，主要的销售渠道是线上+线下相结合的方式，线下主要以店铺销售为主。”

民勤县东、西、北三面被腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠包围，沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香，具有无腥无膻、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口的品质，可煮可焖、可炒可烤的羊肉系列套餐，成了消费者餐桌上不可或缺的美食佳肴。

精包装的优质羊肉  韩亚琼  摄

“我们‘民清源’羊肉最大的卖点是分类型精包装，有羊排、羊脖子切片、羊腿切片、纯肉等，可以满足消费者涮火锅、烧烤、清炖、黄焖等不同口味的需求。”朱成元说。

晚饭时间，海汇酒店内宾客满座，一盘热气腾腾的手抓羊肉，一锅黄焖羊肉，再配上点黄酒，顿感暖意十足。目前，店内每日供应100多斤羊肉，但有时还是供不应求。

海汇酒店负责人许英介绍说，“秋冬季节羊肉是客人们的首选，加之我们民勤羊肉品质好、做法多，深受大家的喜爱。我们在保证美味的同时，都是统一选购现宰现杀的优质活羊，确保食材新鲜安全，让客人对我们民勤独特的羊肉美食更有体验感。”

色香味俱佳的羊排  韩亚琼 摄

刚出锅的羊排外焦内嫩、干酥不腻，形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、里嫩、香喷喷的羊排隔着屏幕都能闻到满满的香味！爱吃油炸烤物的吃货们肯定已经流口水了吧！

秋冬进补，开春打虎。烤全羊、手抓羊肉、黄焖羊肉、清汤羊肉、涮羊肉、炕锅羊肉等以羊肉为主要食材的民勤特色羊肉美食已成为秋冬时节招呼亲友，家庭聚会的必备美食！

作者：王希丽 韩亚琼

编辑：汤建华

责任编辑：陈达程