![](\"https://rmrbcmsonline.peopleapp.com/upload/rmh/voice/202403/032fafdda8224171635ccbb46f05ac1c.jpeg?x-oss-process=image/auto-orient,1\"/)
【番茄大虾】
用料
青虾8只 蒜3瓣
小葱半根 番茄酱2勺
白糖1勺 胡椒粉1/3勺
生抽1勺 盐5克
做法
将虾去掉虾须和虾线，清洗干净
锅内倒适量的油，将虾依次放入
将虾煎至变色后翻面，放入蒜末
再放入番茄酱，白糖，胡椒粉，生抽，盐
倒入适量的清水
最后撒入葱末
大火收汁
出锅装盘
![](\"https://rmrbcmsonline.peopleapp.com/upload/rmh/voice/202403/10b63c24c15d6a7a2a55d2891b2e21d8.jpg?x-oss-process=image/auto-orient,1\"/)
【香酥炸茄盒】
用料
长茄子2个 猪肉150克
葱适量 姜2片
胡椒粉1/3勺 蚝油半勺
生抽半勺 盐4克
做法
茄子去蒂洗净
削去外皮
猪肉剁成馅儿，加入姜末，葱花，生抽，蚝油，胡椒粉，盐搅拌成馅
茄子切成不断的茄夹状，把肉馅塞入
鸡蛋淀粉面粉1:1:1的比例放入碗中
一点一点分次加水，搅拌成图中这样浓厚的糊，里面加少许的胡椒粉和盐调匀
茄盒裹上调好的糊入油锅炸
炸好一面翻面，炸成两面金黄即可
炸好的茄盒，控油捞出
![](\"https://rmrbcmsonline.peopleapp.com/upload/rmh/voice/202403/e2b5de050da92e7cd6a97eed448d7ff2.jpeg?x-oss-process=image/auto-orient,1\"/)
【酱茄子】
用料
茄子8个 香辣酱100克
大蒜4瓣 小葱4根
香菜一小把 维达厨房纸1张
食用油2勺
做法
茄子洗净去蒂，用维达厨房纸吸干水分
一张维达厨房纸，就把一盘茄子擦的一点水分都没有了
煎锅倒多些的油，把茄子码放在上面
小火将茄子煎软后倒入香辣酱，可加入少许的水
煎到酱浓稠时，倒入大蒜末和小葱粒
最后将切好的香菜放到最上面，盖上锅盖焖一分钟