【清炖羊排】

用料

羊肋排500g 葱姜四片

白萝卜或山药一根 食盐一小勺半

白芷一块 白酒一勺

小茴香适量 勾芡适量

宴友大豆油

做法

羊排提前半小时+白酒泡入凉水中；后凉水入锅，放入一勺白醋开始焯水，水开后撇去血沫，继续煮2分钟；如果准备炖白萝卜，就放入白萝卜继续焯水两分钟捞出备用；枸杞提前用温水浸泡；

砂锅中的水烧开后放入羊排、葱姜、一块白芷、小茴香，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮1小时；

一小时后调入盐、枸杞、自己喜欢的白萝卜或山药或冬瓜都可以，继续炖煮15分钟软烂后即可；准备好韭菜花或蒜泥汁，蘸着吃即可

【烤鸡胗】

用料

鸡胗300克 姜蒜适量

盐 料酒一勺

生抽1勺 蚝油1勺

老抽半勺 烧烤料

白糖半勺 黑胡椒碎

宴友大豆油

做法

1、鸡胗洗净后控水备用；

2、鸡胗表面划几刀方便入味； 

3、放入姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒碎、白糖、拌匀后腌制30分钟； 

4、腌制好的鸡胗放入烤碗中，空气炸锅180度，15分钟； 

5、撒上烧烤料，翻面再烤15分钟即可

【豆芽牛肉丝】

用料

牛肉适量 蒜随意

姜1小块 生抽1汤匙

生粉1茶匙 盐少许

芹菜随意根 辣椒随意

宴友大豆油

做法

牛肉丝泡去血水后，放入小苏打、盐、胡椒粉、淀粉拌匀后放入食用油封住水分；热锅凉油，放入牛肉丝、花椒粉炒至变色，放入蒜末、小米辣、老抽炒出香味；

放入绿豆芽翻炒；

调入生抽、盐、松茸鲜翻炒均匀即可