油条夏天新做法，全程不用一滴水，酥脆有弹性，新手零失败。油条是很多家庭早餐的首选，咸香酥脆的油条配上豆浆、豆腐脑或者稀饭，让人爱不释口。一根油条一杯豆浆，已经成了现在很多人的生活习惯。今天咱们就做个油条，油条这样做膨胀松软不塌陷，时间长了晾凉了，也不发硬，口感也是非常好，下面我们开始制作。

准备食材：

普通面粉、泡打粉、酵母粉、盐、温牛奶、食用油

具体做法：

1.容器内放入大约5勺的面粉，一勺无铝泡打粉，三勺酵母粉，一勺食用盐，然后用温牛奶一点点的倒入到面粉中，我放了大约160毫升的牛奶，一直到没有干面粉的时候，我们就开始和面。和面的盆光手光，面团光滑的时候，盖上保鲜膜，饧发至两倍大，大约45分钟左右。

2.现在面饧好了，在案板上撒上少许面粉，防止粘连，饧好的面团不要大力的揉搓，我们直接揉成圆柱形，然后用擀面杖压扁。

3.用刀切成长条。

4.切好之后，两个长条摞在一起，捏紧两端，然后用干净的筷子在中间压一道直线。

5.现在都压好了，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜，再次饧发15分钟。

6.锅内倒入适量的食用油，等油热了，把饧好的面放进去炸一下，等成型后记得翻个面，现在油条都开始膨胀并浮起来了，炸至两面金黄后控油捞出。

7.炸好的油条膨胀松软不塌陷，柔软性很好，而且自己做健康卫生，吃下去的口感也是非常棒，早晨配上一碗胡辣汤再适合不过了，大家一定要试一试。

来源：素菜大全