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来源:齐看收集编辑:齐看
身为北方人,每年过年过节都要吃饺子。馅料的选择也有很多种,但是韭菜馅鲜香美味,是很多人的心头爱。
调韭菜馅最大的问题就是韭菜出水。一旦出水,包出来的饺子味道就会十分淡,想做韭菜馅饺子,直接拌馅是错的。
【韭菜不出水的妙招】
1、韭菜择洗干净以后,将其切成小丁,接下来不能直接拌馅。
2、把韭菜放到一个盆里,然后往里面倒上一大勺食用油,将其搅拌均匀,这样可以锁住水分,韭菜即使是接触到盐分之后,也不容易出水了。