鸡胸肉很多人都不会做，感觉怎么做都不好吃，今天给大家带来的是一道用鸡胸肉制做的好吃下饭菜，口感滑嫩，酱香浓郁，鲜香微甜，很受人们的喜爱，那就是酱爆鸡丁，大厨教你正宗的酱爆鸡丁的做法，酱汁浓郁，肉嫩味美，感觉收藏！

材料：鸡胸肉、黄瓜、干辣椒、大葱甜面酱、鸡蛋、盐、老抽、白糖、香油、料酒、淀粉

做法：

1、准备好所有的食材，清洗干净；

2、鸡胸肉切成块，再改刀切成丁，黄瓜切成丁，大葱切成段备用；

3、切好的鸡胸肉放入碗中，加入盐、料酒、抓拌均匀，加入淀粉和鸡蛋，抓匀腌制十分钟；

4、起锅烧油，油温六成热，加入鸡丁快速炒散，炒至变色捞出控油；

5、锅留底油，加入干辣椒段和甜面酱炒出香味，加入适量清水，再加入老抽、白糖、香油大火烧开；

6、加入鸡丁和黄瓜丁，快速翻炒均匀，撒上葱段，再翻炒一分钟，即可出锅。

来源：湖南美食