入秋后注意温补，在家来份尖椒洋葱牛柳，滋补又解馋，美味又下饭

尖椒洋葱炒牛肉丝是一道经典的川菜，口感爽脆下饭，香辣可口馋人。下面是这款美食的详细的烹饪步骤，包括食材和调料的精确用量，以及每个步骤的逻辑和注意事项。感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

尖椒洋葱牛柳

【美食优点】

1.口感丰富：牛肉丝的细嫩口感搭配尖椒和洋葱的爽脆口感，使得这道菜的口感层次丰富，同时也增加了吃饭的乐趣。

2.食材搭配合理：尖椒和洋葱的搭配不仅为菜品增添了色彩，而且也相互补充了营养，尖椒富含维生素C和胡萝卜素，洋葱则含有丰富的矿物质和纤维素，使得这道菜品更加健康。

3.香辣可口：尖椒洋葱牛柳以辣椒粉、姜末和大蒜为调料，给菜品带来了浓郁的香辣味道，令人食欲大增。辣椒还具有增加食欲、促进血液循环的作用，有助于提升菜品的美味程度。

4.简单易制作：尖椒洋葱牛柳的制作步骤简单明了，食材易于购买，调料也较为常见。即使是厨艺不熟练的人也可以轻松制作出美味的尖椒洋葱牛肉丝。

5.适合搭配多种主食：尖椒洋葱牛柳的口感和味道都非常适合搭配米饭、面食或者馒头等主食食用，既能增加主食的口感层次，又能使整顿餐食更加丰富多样。

【食材配备】

牛肉：250克

尖椒：4个

洋葱：1个

姜：15克

大蒜：15克

料酒：3勺

生抽：2勺

老抽：1勺

白胡椒粉：1克

食盐：2克

鸡精：2克

辣椒粉：适量（可选）

食用油：适量

【烹饪步骤】

步骤1：准备食材

将牛肉切成细丝，姜切成末，大蒜切成片。将尖椒去蒂、籽，切成细丝。洋葱剥皮，切片。

步骤2：腌制牛肉

将牛肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和少许食盐，搅拌均匀腌制15分钟。

步骤3：炒制牛肉

热锅冷油，下入腌制好的牛肉丝，用中小火快速翻炒至变色。

加入姜末和大蒜片，继续翻炒至香味溢出。

加入老抽调色，翻炒均匀。

步骤4：炒制蔬菜

将切好的洋葱片和尖椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。

加入适量的食盐和少许鸡精，继续翻炒至蔬菜变软糯。

步骤5：调味（可选）

加入适量的辣椒粉，根据个人口味调整辣度，翻炒均匀。

撒入少许白胡椒粉，增添香气。

步骤6：完成

最后，加入少许料酒提味，迅速翻炒均匀即可出锅品尝。

这道尖椒洋葱炒牛肉丝可以搭配米饭或者面食一起食用，香辣鲜美，是一道非常不做的家常菜。

来源：食味流年