潍坊日报社潍坊融媒讯 “每逢佳节胖三斤”，春节期间尝过了各种美食，如今正月十五已过，春节正式落下了帷幕。大吃大喝之后，你是否长胖了不少呢？记者采访了国家一级营养师王潍青，请他分享几个节后调养的食谱，一起来清理一下肠胃吧。

　　 节日期间大吃大喝、熬夜等让我们的身体“不堪重负”，很多人节后出现肠胃不舒适，精神不振的状况。王潍青表示，要改善这种情况，应该及时调节饮食，平衡膳食结构，让胃肠道休息，如进食消食理气的潍坊青萝卜以及春季上市的春萝卜等，还可以适当饮淡茶。多食用一些菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等，能起到清肠的效果。

　　 主食方面，可以多食用玉米、地瓜、燕麦、粗杂粮等，晚餐可以喝杂粮粥或清淡的鱼汤等，借此来调节假期的暴饮暴食后遗症。

　　 调理肠胃期间，应少吃甜食，少喝含糖的甜饮料，即使是一些打着养胃、粗粮的“营养饼干”，其中的脂肪和糖的含量也非常高，谨慎食用。每天足量饮水，加快身体的新陈代谢，新鲜的柠檬切片后泡水喝，是不错的选择。

推荐菜品

▼▼▼

　　清炒莴苣丝 莴苣去皮，切成丝，木耳也切成丝备用。所有食材焯水，油烧热后，放蒜爆香，把莴苣丝倒进锅里翻炒2-3分钟。起锅前放盐，拌匀就可以了。

　　清炒菠菜/小油菜 菠菜冼净切段，用沸水稍烫一下，捞出沥干水分。锅中加食用油烧至七成热，放入蒜末或者葱末爆香，倒入菠菜，加酱油、盐炒匀，出锅即成。

　　小油菜可以不焯水，直接切段炒制，可淋入蚝油提味。

　　醋溜白菜 白菜帮切成片，白菜帮叶切丝，蒜切末备用。锅中放适量油，下姜、蒜、干辣椒炒出香味。放入白菜帮，炒软后加入白菜叶，翻炒一会。加1匙酱油、1勺醋，根据口味加盐、糖，翻炒均匀。加半碗淀粉水，沿着锅边再淋1勺醋，大火收汁，醋溜白菜就做好。

　　白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，最适合假期吃得太油腻的人群食用。

　　蒜蓉西蓝花 西兰花洗净掰成小朵，烧一锅开水，放少许食用油和盐。水开后，加入西兰花焯水至翠绿，捞出放入凉水里过凉，沥干水备用。热锅中倒入油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒，加盐调味，可以依据个人口味加少许鸡精或生抽，起锅装盘。

　　炒甘蓝 甘蓝叶子洗净控干后，用手揪成大块。锅内放食用油，烧热后小火将蒜丁炒出香味。放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。出锅前放入香油，也可以淋入一点花椒油提味。

潍坊日报社全媒体记者: 张静/文图 
责任编辑:平 
来源:潍坊晚报