3月3日,为期三天的首届中国国际(佛山)预制菜产业大会在(下称“预制菜产业大会”)顺德开幕。活动现场,中山市黄圃镇组织多家腊味龙头企业参展,带来专属“腊味之都”的预制美味。
据了解,本次展会是2023中央一号文件首提“培育发展预制菜产业”后,我国首个省部级国际性预制菜产业大会,规模空前、影响力盛大。
记者在黄圃腊味展区看到,“电饭锅+产品”几乎是企业展示的“标配”。每次电饭锅锅盖揭开之时,周边行人就循着香味聚集而来,很快,刚出炉的广式腊肠便被一扫而空。
中山市得福肉食制品有限公司公司摊位负责人阿影介绍,黄圃腊味产品基本都是即烹即食,在电饭锅蒸煮不过20分钟,便可直接食用,在预制菜展会上颇具竞争力。上午九点钟进场以后,阿影与她的两位同事便开始了忙碌的接待工作,到中午才有了喘息的时间。据她粗略估计,当天早上加微信、表达意向合作的采购商便超过了20家,企业的宣传册也发出去不少。
“相比以往,这次展会在零售上不算多,但是来了不少餐饮、商超采购商,是对接资源、拓宽销售渠道的好机会。”阿影说道。
中山市信诚食品有限公司总经理何浩华同样来到现场。他表示,随着消费信心逐步回暖,今年春节,公司腊味销售额相比往年大幅上涨。预制菜产业大会是今年参加的第一场资源交流会展,希望能借此机会推广自家品牌,延续开春以来良好的销售劲头。
据了解,中山市黄圃镇是全国最大的“广式腊味”生产加工专业基地,名副其实的“腊味名镇”,其腊味制品有腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、金银润、关刀肉、凤凰盏、金钱片等60多种。
3月4日上午10:00,黄圃腊味创意预制菜烹饪大赛将于大会现场举行,届时各家腊味企业将现场展开腊味预制菜品的烹饪比拼,献上视觉与味蕾的双重盛宴,敬请关注。
【统筹】黄帼蓉 高永彬
【文字】陈思蓝 实习生 张瑜
【摄影】谢伙荣 陈思蓝
【来源】南方农村报