3月3日，为期三天的首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在（下称“预制菜产业大会”）顺德开幕。活动现场，中山市黄圃镇组织多家腊味龙头企业参展，带来专属“腊味之都”的预制美味。

“中山黄圃 腊味名镇”展馆

据了解，本次展会是2023中央一号文件首提“培育发展预制菜产业”后，我国首个省部级国际性预制菜产业大会，规模空前、影响力盛大。

参展嘉宾“打卡”黄圃腊味

记者在黄圃腊味展区看到，“电饭锅+产品”几乎是企业展示的“标配”。每次电饭锅锅盖揭开之时，周边行人就循着香味聚集而来，很快，刚出炉的广式腊肠便被一扫而空。

“电饭锅+产品”是黄圃腊味企业的标配

中山市得福肉食制品有限公司公司摊位负责人阿影介绍，黄圃腊味产品基本都是即烹即食，在电饭锅蒸煮不过20分钟，便可直接食用，在预制菜展会上颇具竞争力。上午九点钟进场以后，阿影与她的两位同事便开始了忙碌的接待工作，到中午才有了喘息的时间。据她粗略估计，当天早上加微信、表达意向合作的采购商便超过了20家，企业的宣传册也发出去不少。

“相比以往，这次展会在零售上不算多，但是来了不少餐饮、商超采购商，是对接资源、拓宽销售渠道的好机会。”阿影说道。

黄圃腊味展示摊位吸引众多采购商驻足

中山市信诚食品有限公司总经理何浩华同样来到现场。他表示，随着消费信心逐步回暖，今年春节，公司腊味销售额相比往年大幅上涨。预制菜产业大会是今年参加的第一场资源交流会展，希望能借此机会推广自家品牌，延续开春以来良好的销售劲头。

何浩华（左）向采购商介绍公司情况

据了解，中山市黄圃镇是全国最大的“广式腊味”生产加工专业基地，名副其实的“腊味名镇”，其腊味制品有腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、金银润、关刀肉、凤凰盏、金钱片等60多种。

3月4日上午10:00，黄圃腊味创意预制菜烹饪大赛将于大会现场举行，届时各家腊味企业将现场展开腊味预制菜品的烹饪比拼，献上视觉与味蕾的双重盛宴，敬请关注。

【统筹】黄帼蓉 高永彬

【文字】陈思蓝 实习生 张瑜

【摄影】谢伙荣 陈思蓝

【来源】南方农村报