白果又称银杏，是银杏树的果实，被人们誉为“活化石”。白果不仅具有很高的药用价值，还可以作为食材，在菜肴中发挥独特的口感和营养价值。

但是很多人不懂新鲜的白果怎么吃呢？本文将为大家介绍新鲜白果的食用方法

一、新鲜白果的处理

在食用新鲜白果之前，需要进行处理。首先，用清水洗净表面灰尘。然后，用手轻轻捏破白果的外壳，注意不要损伤里面的果仁。接下来，将处理好的白果放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮约5分钟。最后，将白果捞出，晾凉后去掉外壳，即可食用。

二、新鲜白果的食用方法

1.直接食用：将处理好的新鲜白果去掉外壳后即可直接食用。注意不要过量食用，一般每人每天食用量不宜超过10颗。

2.煮粥：将白米粥煮至浓稠时，加入处理好的新鲜白果，继续煮约5分钟即可食用。这种食用方法可以使白果的营养成分更加容易被人体吸收。

3.炖汤：在炖汤时加入处理好的新鲜白果，如鸡汤、排骨汤等。这样可以使汤的味道更加鲜美，同时增加营养价值。

4.凉拌：将处理好的新鲜白果与黄瓜、木耳等食材一起凉拌，加入适量的调味料即可食用。这种食用方法可以保留白果的原汁原味，同时增加口感和营养价值。

三、注意事项1.新鲜白果中含有一定的毒素，因此不能生食，必须经过处理后才能食用。同时，每人每天的食用量不宜超过10颗。2.在处理新鲜白果时，要避免用手直接接触里面的果仁，因为果仁表面含有毒素。最好使用一次性手套进行处理。3.在食用新鲜白果后，如果出现恶心、呕吐、腹痛等症状，应立即就医。总之，新鲜的白果是一种营养丰富、口感独特的食材。通过正确的挑选、处理和食用方法，我们可以充分利用它的营养价值，为我们的健康带来益处。希望大家在享受新鲜白果的美味的同时，也能关注其安全和健康问题。

来源：狗妈咪的厨房