一蒸，一冲，一搅，伴随着芳香，一碗甜而不腻的糕粑稀饭就出炉了。

糕粑稀饭——不是糕粑，也不是稀饭。将研磨过的糯米粉、粘米粉按一定比例拌匀后，放入小木甄中蒸熟成糕粑，用沸水将荸荠粉或藕粉冲开后，再将糕粑放进去捣碎，加入玫瑰酱、白糖、花生碎、芝麻及各种果脯，一碗糕粑稀饭就诞生了。

糕粑稀饭要趁热吃。冲开后的藕粉联结起小小的糕粑颗粒，细腻黏稠中又带有属于糕粑的软糯可口，每一口都散发着玫瑰酱携来的淡淡花香，牙齿偶然与花生碎、芝麻碰撞，又迸发出坚果香气，口腔里仿佛正在进行一场和谐的盛宴。

在贵阳的街头巷尾，糕粑稀饭总是包容而柔和的角色，阵阵蒸汽和淡淡清香吸引着过路人。

春日，来一碗热气腾腾的糕粑稀饭吧！

贵州日报天眼新闻记者 周睿

编辑 郭睆秋

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