周末聚餐必备的几道硬菜，上桌就抢光

【回锅肉】

用料

五花肉300g 青椒1个

红椒1个 青蒜2根

郫县豆瓣酱1汤勺 生抽1汤勺

料酒1汤勺 糖1茶勺

花椒少许 姜片

宴友花生油

做法

五花肉、料酒、姜片、花椒冷水下锅，水开后煮15分钟；

煮好的肉切片，油热后放入肉片翻炒，再放入葱姜蒜干辣椒、一勺四川豆瓣酱炒香；

放入青红椒、蒜苗、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀即可

【孜然藕丁】

用料

莲藕一节 生抽

蚝油 孜然粉

葱姜蒜 干辣椒

老抽

宴友花生油

做法

莲藕切小块，沸水中煮2分钟；

油热后放入五香粉、葱姜蒜、干辣椒炒香；

放入莲藕、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；

出锅前撒上适量孜然粉即可

【肉沫鸡蛋蒸豆腐】

用料

鸡蛋4个 瘦肉末150-200克

嫩豆腐一盒 盐1小勺

生抽2勺 白糖1小勺

小葱1根 蚝油1勺

老抽少许

宴友花生油

做法

盒豆腐倒扣进焗碗中，分别打入四颗鸡蛋，蒸锅水开后，中火蒸8分钟左右；生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、清水调成酱汁；

油热后放入肉末，炒至变色放入蒜末炒香；

倒入调好的酱汁，用铲子推动，待浓郁后关火；

炒好的酱汁淋在蒸好的鸡蛋豆腐上，撒适量葱花即可