沙松尖,家常美味,凉拌沙松尖!春天才能吃到的一道时令美食,相信90%的人应该都没吃过!沙松尖又名凤尾花,松树蕊《滇南本草icon》、松木笔(广西)、松笔头、松树梢!沙松尖主要分布于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。
沙松尖有股松柏的清香,是云南特有的一种野菜,人称“沙松尖”,淡淡的松子icon清香,清凉爽口!春天来了,万物复苏。食物也像遵守着一场不会食言的约定,如约而至。在云南当地,一场春雨后,很多野菜扑啦啦地从地头冒起,也只有春天才能享受到这大自然的馈赠!比如说菜根、沙松尖、头发菜和许多叫不上名的野菜,数量能达到400多种。在山上一棵棵翠绿的沙松树中,吐出了嫩绿的沙松尖。云南野菜的代表之一,它外观十分像松针icon,是沙松树春天冒出的嫩芽,有着独特的松子香味!来说说沙松尖的口感吧,沙松尖吃起来有一种松子特有的香味,口感脆嫩入口细腻,带着淡淡的松子清香,清凉爽口。沙松尖的做法很多,可以炒腊肉吃、凉拌吃、做汤吃!入口有一种松子特有的香味,吃起来口感脆嫩,而且还十分的清热下火!
沙松尖的味道比较重,一般采摘回来需要经过焯水后漂两天加工食用味道最佳。分享一道凉拌沙松尖的做法,简简单单!食材准备:沙松尖、小米辣、大蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、酱油、醋、白砂糖、花椒油、芝麻油、油辣椒制作方法:1、将摘回来的沙松尖清洗干净,再从清水中捞出,再用清水再次冲洗干净,下锅焯水,沥干水分(将大部分水分沥出),放入盘中备用。2、将香菜、小米辣洗净,切段!大蒜清洗干净,切成蒜末。3、再调个料汁,哪个小碗,一放入适量酱油、醋、白砂糖、花椒油、芝麻油、油辣椒调匀。4、将备好的香菜、小米辣、蒜末放入盘中,调匀的汁料浇至盘中,并将沙松尖与调料拌匀。一道美味的凉拌沙松尖就制作好了!很好吃,喜欢吃的可以试试。