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深圳寻味地图 | 城中村美食系列② 在600年历史的甲岸村寻美食

日期: 来源:深圳晚报收集编辑:深圳晚报

今天我们前往城中村寻味之旅第二站——甲岸村,一个“好吃”的村子。

这里有横跨整个深圳都要吃的老字号美食,排名超高的正宗台湾菜,老牌网红巷里牛杂,荣登报纸的糖水店与饺子店。

甲岸村的美食多到竟然需要路牌来标注——这里,简直是吃货们的快乐“天堂”!

甲岸村,原名隔岸村,因与珠江遥遥相望而得名。六百年来,人们在此生息,村落里更留下了几十年来深圳人打拼的痕迹。房租低、交通便利,使得甲岸村成为“深漂”的租房首选。来自天南地北的他们,也带来了五湖四海的饮食,形成甲岸村美食海纳百川的风貌。

岁月更迭,几代人在此奋斗、成长,甲岸村成为了他们在深圳的故乡, 如今,村落不惊不躁地静卧于高楼大厦的怀抱之中,日升日落,古早味的街巷人潮涌动、炊烟依旧,一家家小馆,一道道餐食,藏着人们心中的故乡与过往。

1. 台湾茶餐厅

这是一家开了12年的台湾茶餐厅,店铺不大,充满了家常气息。它的老板老梁,是一个“半路出家”闯进餐饮行业的摄影师,凭着对美食的热爱与坚持把这生意做得红红火火。

店里的招牌菜——三杯鸡,是一道偏甜口的下饭菜。鸡肉切的大小刚好,鸡皮好像是炸过,入口鲜嫩多汁,满口焦香四溢,让人无法抗拒。台湾卤肉也不逊色,软糯的猪肉和煮熟的鸡蛋被地道的台湾卤味侵骨入髓,浓香袭人。鲜美的肉汁浸入米饭,实在是下饭!

盐酥鸡也是品质在线,口感丰富而清爽不腻。

2. 郑姐牛杂

甲岸村的网红老店——开了14年的郑姐牛杂。店铺看起来毫不起眼,可它却是宝安人心里不可或缺的存在。店名叫郑姐牛杂,但店里只有一位阿叔。他们家的味道不是一般的广式牛杂,而是湛江牛杂,更偏向于食材本身的嚼劲和卤水的香味。牛杂就摆在门前的冰柜里,想吃什么自己搭配,基本2元1串,这个价格十多年都没变过。对了,吃之前一定要蘸着阿叔秘制的酱料,一定让你回味无穷。

3. 董记化州冰冻糖水

常言道,“世界糖水在中国,中国糖水在广东“。每个广东灵魂,都是用糖水浇铸而成的,吃糖水是广东人的甜蜜日常。在甲岸村深处,有这么一家小店,从1999年开到现在,火了二十余年,它就是被多家媒体采访过的董记化州冰冻糖水。

这家由一对夫妻经营的小店虽然简单,却干净整洁。店里美食头牌是香芋露,里面的芋泥可谓一绝。他家的芋泥选用荔浦芋头,都是老板每天去市场亲自挑选回来,再亲自加工制成。舀一小块芋头送入口中,糯软香滑,绵密却带点韧劲,搭配夹裹着椰香的Q弹芋圆西米露,丰富口感层次之余,更凸显了广东糖水的润滑爽口,真不愧是万千吃货的推荐!

4. 早晨店连锁餐厅

第一次看名字会以为是卖早餐的餐厅,走进去才知道是一家专做煲仔饭的店。1999年就在的早晨店连锁餐厅,是附近很多居民的心头好。最初只卖早餐所以取名早晨店,后来慢慢增加菜品,为了方便回头客,也就一直没有改名。

他家煲仔饭是特别正宗的广东味道,香脆的锅底锅巴是其特色灵魂。从原来的早餐专营到现在的全天售卖,不变的是20多年如一的店名和好味道,以及浓浓的人情味。

5. 小罗臭豆腐

小罗臭豆腐开了快13年了,是甲岸村大名鼎鼎的臭豆腐店,他们家的豆腐都是一小锅一小锅现炸的,炸完后泡泡的,像一个球。为了让秘制汤汁更好渗透到豆腐里,老板都会将炸出来的豆腐捣碎。

一口下去,外皮酥脆,内里软嫩。除了豆腐的口感,还能感受到热烈浓郁的汤汁在嘴里爆开,酸辣咸香,再配上爽口的酸萝卜,真是超级香啊。老板特别强调,臭豆腐一定要现做现吃,打包过后口感就逊色一筹了。

6. 川之味

性价比超高的川味餐厅,一到饭点,餐厅立马座无虚席。老板就是四川人,冬天的时候还会在店里自己做川味腊肠售卖。

店中招牌是口水鸡,微黄的鸡肉现场被切成块,紧挨着摆放盘中,淋入油亮的红油酱汁。酱汁中的辣椒、花椒和芝麻的混合,激发出带有刺激感的香味,瞬间唤醒味蕾,令人食欲大增。鸡肉和酱汁的搭配,这口水鸡鸡皮富有弹性,鸡肉细嫩,微辣咸鲜,令人吃后回味无穷。除了口水鸡,店里的川北凉粉、水煮肉片都做得特别道地,爱吃川菜的朋友,一定要来试试。

7. 巷子里饺子李

在董记化州冰冻糖水店的不远处,有一家名叫“饺子李”的饺子店,多次被中央电视台报道安利。老板来自东北,老板娘来自江西,饺子的风味也是南北结合。

店里小而狭长,店的尽头就是厨房,一眼就能看到阿姨们正在手工包饺。饺子口味有10余种,每天饺子有定量,卖完即止,只限堂食,不能叫外卖。现擀的饺子皮,吃起来十分劲道,韧而不厚,麦香十足;里面的馅料充足,咬一口汁水爆浆,味道鲜美,唇齿留香,再配上老板娘特制客家风味辣椒酱,混搭风格吃出不一样的享受。

小编推荐韭菜猪肉虾仁,一个一个吃起就停不下来。

饺子李做得很纯粹,纯粹到只卖饺子,来这里只能吃到饺子,没有凉菜,也没有酒水饮料,要喝只能自己出门拐弯去便利店买,十分有意思。

8. 森霓Samny·柠檬茶·炸鸡

这是一家自带流量buff的炸鸡店,据传是新安第一炸鸡。小而精致的店面,整体装潢有点偏日系,橙黄色的内部色调搭配白色门面,看起来十分温馨。

炸鸡用的是店里的秘制调料腌制,现点现炸。招牌甜辣炸鸡非常值得一试,甜辣味的酱汁超级浓郁,薄薄的脆皮里面鸡肉汁水很足,咬开是细腻鲜嫩的鸡肉夹裹着甜辣酱,小小一个就能让你幸福感爆棚,好吃到停不下来!除了炸鸡外,店里还卖薯条和柠檬茶,点上些许小吃,配上一杯柠檬茶,入口清淡甘香,酸酸甜甜爽爽,解腻又治愈。

甲岸村的美食,其实是深圳故事的一个部分,它有变化和创新,也有传统、坚守和包容。就像这个村落的面貌,在里面行走,你会发现,那儿不止有地道的美食,还有历史悠久的古庙、形状各异的老屋、妙趣横生的壁画,这些特别的存在是独属于甲岸村的印记。村里的古庙在漫长的光阴中,每个平常的日子里,佑护着每一位辛勤劳作的人。

甲岸村宁静平和的烟火让人心安,它密密匝匝的楼房里也留存着无数深圳人的过去和现在。这里是许多人出发的港口,也是许多人抵达的彼岸。不论是为美食还是为回忆,有时间的话,请来看看。

文:余冕 詹展晴 实习生 戴佳妮

图:余冕


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