导语：过年买鱼，懂行的专挑这5种鱼，便宜又好吃，鱼贩子都夸你是行家，海边人都经常吃！

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。时间飞逝，岁月如梭，转眼间已经接近年关，老话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，年夜饭的餐桌上鱼是必不可少的，象征着年年有余，吉祥如意，进入腊月门买鱼那也是一件重要事。

腊月买年货也是年俗的一种表现，说到买鱼，有经验的家庭主妇不但能买到新鲜的鱼，而且还比较便宜，这也是一种本事，所以过年买鱼，懂行的专挑这5种鱼，便宜又好吃，鱼贩子都夸你是行家，海边人都经常吃！快来一起看一下吧。

第一种鱼：多宝鱼，一看这名字就吉祥，寓意“多宝多福”，过年吃多宝鱼，一年都有好兆头。多宝鱼由于外形类似于蝴蝶，所以也有人叫它“蝴蝶鱼”，形状优雅而美丽，过年来上一条吉祥如意。而且它还富含多种营养物质，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素和微量元素等，有祛脂降压、保护视力、滋润皮肤、补肾健脑、软化和保护血管等功效，适量食用对身体十分有益。

这种鱼显著的特点就是肉多刺少，异常鲜美，不但可以清蒸、红烧，还可以糖醋、葱油，无论怎么做都叫你流连忘返、回味无穷，足以体验到味觉和视觉的盛宴。

第二种鱼：带鱼又刀鱼，有着“国民海鲜”的美称，它好吃不贵，肉嫩体肥，非常鲜美！可以红烧、可以酱焖、炸着吃更是深受大小朋友的喜欢！

第三种鱼：鲅鱼，胶东地区有一句俗语“鲅鱼跳、丈人笑”，意思是第一次见丈人那要买鲅鱼，可见鲅鱼也是一种吉祥鱼。最重要一点，鲅鱼是一种常见的野生鱼类，鲅鱼很少有人工养殖的，主要是因为成活率太低，养殖成本太高，所以现在市面上出售的鲅鱼都是从海里捕捞的。

过年鲅鱼的吃法也是多种多样，农村老人一般年前都会熏鲅鱼，弄上它一大盆能吃一个正月，方便又省事！当然了，胶东的鲅鱼水饺也是大有名气，是我们胶东的海鲜名片，曾经走进过央视的美食频道。

第四种鱼：鲳鱼，有金鲳鱼和银鲳鱼之分，顾名思义，金鲳鱼鱼身的颜色是金色的，银鲳鱼鱼身的颜色是银白色的，市场上养殖的鲳鱼大都为金鲳鱼，金鲳鱼比较不挑食，吃得多长得快，所以都比较大。而银鲳鱼目前还无法人工养殖，它长肉非常慢，两年才能长到半斤大，因此市场上很难看到一斤重的银鲳鱼。

鲳鱼的显著特点就是肉厚刺少，肉质细嫩，特别鲜甜，而且金银都是过年吉祥的象征，鲳鱼总体价格都不贵，遇见多囤一些，营养好吃。

第五种鱼：黄花鱼，它有大黄花和小黄花之分，而大黄花鱼的价钱要比小黄花略高，但是小黄花一般都是野生的，而大黄花由于利润大，所以养殖的偏多，但是无论大黄花还是小黄花都非常鲜美！它的鱼肉如蒜瓣、口感脆嫩，比淡水鱼好吃，所以很多朋友喜欢用它做清蒸、或红烧、或干炸，十分美味。

吃鱼讲究的就是吃着“鲜”和吃着“放心”，过年买鱼，懂行的专挑这5种鱼，便宜又好吃，鱼贩子都夸你是行家，海边人都经常吃！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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