我国的咖啡行业不断取得突破，国内咖啡消费水平不断提高，我国的咖啡行业进入一个快速发展阶段。国内以连咖啡、瑞幸等新兴互联网咖啡品牌使用“中档品质+低档价格”的产品，适应生活节奏的外卖配送方式和互联网营销模式，近年来在外卖咖啡领域取得了快速突破，我国的咖啡豆的消耗量也迎来了大规模的增长。

2014-2018年我国咖啡豆的消耗量

数据来源：观研天下数据中心整理

观研天下发布《2019年中国咖啡市场分析报告-行业运营态势与发展战略规划》显示，我国咖啡消耗量不断提升的背后，是我国日益增长的咖啡的需求量，2013年我国的咖啡需求量为3.06杯/人，截止到2018年我国咖啡的需求量达到了6.5杯/人，六年时间增长了一倍多，这显示出我国的咖啡需求量的快速增长。

2014-2018年我国咖啡人均需求量

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从我国的咖啡市场结构来看，品质咖啡成为消费者的首选，品牌咖啡店借助长期形成的口碑效应，逐步成为国内咖啡行业的龙头企业。近年来，以瑞幸咖啡等为代表的低价高品质咖啡迅速取得成功，市场占比不断增长。

2018年我国咖啡市场各品牌份额

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追求品质成为咖啡消费的主要驱动因素，现磨咖啡成为国内咖啡市场的新宠，近年来现磨咖啡的市场份额不断增长，现磨咖啡的消费量不断增长，实际人均年饮用杯数不断上升，2018年达到了5.3杯。现磨咖啡逐步成为消费者咖啡的首选。

2014-2018年我国现磨咖啡实际人均年饮用杯数

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随着现磨咖啡的需求量的增长，现磨咖啡的市场规模占比快速上升，逐步成为我国咖啡市场的主要产品，2018年我国咖啡市场中现磨咖啡的市场占比达到了18.2%。

2018年我国咖啡市场结构分布

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相较于美国成熟的咖啡市场来看，我国的咖啡市场体量较小，人均咖啡豆的消耗量与美国有较大的差距，相比与我国具有同样茶饮文化的日本，我国的咖啡市场仍有较大的增长空间。

2018年全球咖啡豆消耗量对比

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随着我国经济的快速增长，我国的居民人均可支配收入快速增加，我国的个人消费逐步转向品质消费，咖啡消费市场的将不断增长，尤其是现磨咖啡将有较大的增长空间。

2019-2025年我国现磨咖啡市场规模预测

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