《中国餐饮报告2019》显示，小吃快餐门店数量持续占比总量的44.3%，第一的地位仍然无可撼动。小吃快餐行业也成了餐饮创业的“香饽饽”，“小吃小喝”迎来了高光时刻。
粥类最为“小吃小喝”的一个种类在2018年得到快速发展。据数据统计，2018年线上粥外卖门店的增长量已突破2万家。
以全国粥类销售冠军曼玲粥店来说，全国总门店数量超过800家，去年8月的线上流水就达到了1.4亿元，2018年销售额约为15亿元。专注做外卖包装领域的黑猫科技创始人李勇也反应：“最近两年，我们一共做了200多个品牌，粥品牌就占到了30家。”
不少餐饮同行受到了鼓舞，尤其是做粥外卖的餐饮老板，感受到了春天将至的温暖气息。
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