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6月尾的午后，旧金山赫伯斯特剧场（Herbst Theatre）迎来了一批来自天下各地的年老 CEO —— 他们是旧金山最近几年突起的生物科技减速器 IndieBio 第八期的学员。

IndieBio 减速器会活期从全世界各地挑选出良好守业者，每一批从 100 家企业当选出 10-15 家孵化。守业企业当选后，会取得 IndieBio 减速器供给的25万美圆种子基金，并能够收费入驻到减速器园地4个月工夫，承受减速器供给的市场拓展、贸易形式等全方位培训。

而关于这些草创企业来讲，路演日 Demo Day 相对是个年夜日子：这一天对于他们来讲，既有邻近结业的狂欢，也有 “期末测验” 的压力 —— 上百名投资人未来到 demo day 现场，CEO 们集颜值+聪慧+黑科技于一身，“撩” 的便是这些将来协作同伴。

硅谷洞察最感兴味的是多少家跟咱们一样平常糊口、特别是食品相干的草创名目，究竟结果多少千年来不论科技若何演化，咱们人类不断都正在吃简直异样的食品。那末，2019 年的生物科技终究会若何改动将来食物呢？

（图自现场，版权属于 Jinxia Niu）

重启细胞能量的短命食物

朽迈的体验是严酷的，为何咱们不克不及像20多岁时那样不论怎样“胡吃海塞”，还是能坚持安康以及身体呢？

本届孵化公司之一 Guided Clarity 的 CEO Helen Chen 引见，这本质上是由于咱们细胞内的线粒体正在跟着年岁增加走下坡路。

线粒体是细胞内能量天生的关头细胞器，还到场细胞凋亡、自在基消费、脂质代谢等代谢进程，是细胞内的“电池”。任何电池用的久了城市有消耗并变弱，线粒体也没有破例。反之，假如能对于线粒体停止清算以及翻修，身材功用就可以失掉改进，并延伸寿命。

聪慧的身材自带这类功用，没有活期对于细胞发电厂停止年夜整修，收受接管再应用的进程叫做线粒体自噬机制。但是，线粒体自噬进程也会跟着年岁增加而变“懒”，正在咱们愈来愈需求它的时分，它却会时不断“复工”。

Helen Chen 称，她的团队发明了一种份子，能够无效地叫醒以及激起细胞的自噬，相称于正在细胞还没有“退休”以前，就不时转达旌旗灯号让它提早创新它的发电厂，加强加强细胞自我更新的服从以坚持生机以及服从。

风趣的是，这类份子只能从母乳的卵白质中提取。“咱们全部团队花了5年的工夫才定位并提纯出了这类份子，而且为全部进程以及提掏出的效果都请求了专利”，Helen Chen 说。

Guided Clarity 正在对于 73 名安康意愿者为期六周的临床实验中发明，添加这些份子的意愿者们均匀的细胞能量添加了20%！同时，激发朽迈的另外一个 “慢性杀手”，炎症标记物（NLR）也明显低落，身材功用失掉了改进。下一步，Guided Clarity 方案针对于最受害的群体：65岁以上的白叟来停止实验。

今朝，Guided Clarity 已经将正在尝试效果打包成为了一种名为 “Mitonova” 的新食品，无望将从头界说今朝的“能量食物”，晋级为“短命食物”。

（图自现场，版权属于 Jinxia Niu）

能够间接吃，消融于水的塑料袋

塑料渣滓净化陆地以及天然情况曾经是天下性困难，对于生物可降解塑料的研发以及贸易化热忱不断都居高没有下。但理想糊口中依然四处都是塑料袋，缘由正在于已经有的所谓生物可降解塑料多对于降解的温度请求高，达没有到低温前提，间接抛弃到冷水或者陆地里依然是塑料渣滓；要末便是即使冷水可消融，但其实不平安，仍然会开释有毒物资净化情况；少有的能正在冷水下消融也绝对平安的产物，价钱却过高。

Mart Salumäe 是来自爱沙尼亚塔尔图年夜学（University of Tartu）资料系的迷信家，也是 Decomer 公司的 CEO 以及结合开创人。Mart 颁布发表他们研收回了一种可食用的、可消融于水的塑料包装袋，今朝次要用于食物包装，但也能够延长到其余药品、农作物以及生果包装等多个范畴。

话音刚落，为了证明所言没有虚，Mart 竟从口袋里取出一个小塑料袋，揉成一小团放嘴巴里，吃失落了！！

（图自现场，版权属于 Jinxia Niu）

Decomer 的立异正在于，差别于以往从化学物品或者植物成品中提取生物可降解塑料的办法，他们研收回的塑料是完整基于动物资料的，平安到能够间接吃失落，并正在冷水以及热水中都能天然消融。

最紧张的是，因为动物资料的易获得性，极年夜的低落了本钱，让这类新型塑料袋的年夜范围市场化有了能够。

Mart 的团队向大众展现了他们曾经研收回的各类小型食物包装袋，人们能够现场测验考试把它扔进水杯，察看它疾速、大名鼎鼎消融的进程。他们因而失掉灵感，还把以前没有便当取用的液体—— 如蜂蜜 —— 用这类资料制造成为了一个个蜂蜜球，运用时只要拿多少颗蜂蜜球进去，扔到水里就能够了。

Decomer 下一步方案召募种子轮投资，以投入与年夜型食物公司的协作。

这真实是让小编冲动没有已经的守业名目，假如可以乐成贸易化，一个不塑料净化的天下该有何等美妙！

食物渣滓可变身都会电源

食品糜费曾经正在良多都会酿成了一个严峻的成绩，数据表现，全世界高达 40% 的食品到最初都被糜费失落了，酿成了食品渣滓。正在渣滓分类做的欠好的都会，这些食品渣滓还会繁殖良多安康成绩。

Electro-Active Technologies 的 CEO Alex Lewis 对于此切齿痛恨，他以及团队研收回了一个模块化零碎，该零碎能够用生物催化剂将食品渣滓转化为氢气，而氢气能够进一步转化为电能为都会发电，全部零碎配备能够间接装置到社区内。

“咱们想做的，是打造一个都会社区的闭环经营，从食品渣滓到氢气，再到发电，让都会俭省动力并可继续开展”，Alex 说。

他进一步表明说，“关头正在于，咱们开辟出了本人的专利工艺，能够先构成一个弱小的微生物群落，这些生物催化剂可以高效，高效地将任何无机宝物转化为电子，从而发生氢气。与水电解比拟，放弃质料的运用使咱们的工艺可以将可再生氢消费的电服从进步一倍以上，从而供给更具本钱效益的替换计划”。

（图自现场，版权属于 Jinxia Niu）

Electro-Active Technologies 经过为期五年的尝试数据认定，他们的零碎产出氢气的办法具有贸易化的可行性。如今，他们在跟加州多少个差别的都会里的食品渣滓处置厂以及氢气终极用户协作，将消费当地化，使氢气成为十分经济的电源以及食物渣滓处理计划。

除这多少个名目，当天跟食品相干的另有 New culture Foods，它所做的工作是“不必牛奶来做奶酪”，即靠正在尝试室里生物分解制造奶酪的关头酶物资，来批量制造奶酪，确保口感以及养分都涓滴没有输用牛奶制造的奶酪。该名目遭到了少量纯素食主义以及植物维护主义者的欢送，公司的奶酪试吃名单上曾经有近 5000 人正在列队了。

跟 Decomer 制造环保塑料袋类似的是，这次被孵化的另外一家公司 Tinctorium 正运用生物发酵来制作靛蓝染料（靛蓝被用来给牛崽裤染色），要“为地球制作最环保的牛崽裤”。

当天另有两个基因编纂医治疾病的名目惹起了良多投资人的存眷：BeeLine，他们的迷信家团队测验考试从头编程 T-Reg 细胞以调理免疫零碎，第一个使用是器官移植，即让免疫零碎可以顺遂承受新器官，增加排异反响；

另外一家是 Caspr Bio。Caspr Bio 运用基因编纂东西 CRISPR 来停止疾病的疾速定位以及诊断，第一个使用的是对立菌素耐药性的诊断。正在 IndieBio的四个月时期，他们还发明了一种新型的 Cas 12a 以及 Cas 9，曾经以及多少家病院配合开辟产物，并正在多个临床相干目的上考证了该技能。

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