2019年加州鲈种业观察（下）

文/ 鳜鲈前沿 李晓欣

2019年1月至今，鳜鲈前沿编辑部开展了“2020第三届中国加州鲈产业论坛调研行”暨“中国加州鲈产业观察”活动，走访了广东、浙江、江苏、湖北、湖南、四川等地区20余家主流苗企，旨在把脉中国加州鲈种业现状及未来发展趋势。昨天（8日），鳜鲈前沿平台发布了2019年加州鲈种业观察（上），详情请点击：数百亿尾鲈鱼苗市场引诸多业者进军！机遇与挑战并存，如何破局？

由于2018年加州鲈各产区塘头价走势比2017年偏低，大多业者预计随着鲈鱼养殖量在全国爆发式增长，2019年整体鱼价将进一步走低。出乎意料的是，今年5月以来各产区加州鲈塘头价一路高歌猛涨，纷纷赶超去年同期，行情一片大好。

从今年的投苗情况来看，前期由于鱼价低迷，养户清塘放苗时间有所延迟，但投苗热情并未削减。然而，开春后受雨水天气频繁和气温变化大影响，各地育苗情况并不理想，苗种损耗之多让业者惊呼育苗成活率“创历史新低”，多地陷缺苗困境。

华南：开春后育苗成数不足1成，5月仍3-4成缺苗投放

今年春节前广东投苗量比去年增加2-3成左右，而1-3月投苗旺季期间的投苗量比去年同期少了很多，主要是因为商品鱼价格低迷，很多养户惜售等价，清塘放苗时间有所推迟，导致市场旺季和生产旺季时间错开，造成前期苗价低迷，2月份生产旺季时水花供过于求，早早便卖到20元/万尾，而4月份后苗种供不应求，价格一路狂飙，4月中旬水花价格飙升至80-90元/万尾，8-9朝鱼苗价格为0.5-0.65元/尾左右，5月下旬9朝苗价格涨至0.9-1元/尾，这是往年后期补苗才会出现的价格。

加州鲈水花

加州鲈规格苗

开春后投放的水花受损严重，成数估计不足1成，主要是因为天气反复，气温常常突升后又猛降，加上雨水充沛，时不时地突降暴雨，苗种应激极大，8朝以下小苗主要感染熟身和车轮虫、斜管虫等寄生虫病，大苗主要感染烂嘴烂尾。据悉，今年苗期病害比往年来得早、周期更长，病情也更严重，很多养户育了几批苗都不成功，多次补苗重投，到5月份还有3-4成的养户缺苗投放而从外省调苗，这一现象是近两年才有。

业者认为，虽然今年广东加州鲈育苗成数很低，但对后期的养殖产量和鱼价影响应该不会太大，因为2018年冬季培育的早批苗成活率较高，预计今年7月份以后就将陆续有早批鱼上市。不过育苗成数低对后期产量的大幅增加和鱼价的走低都有一定阻碍，养殖前景看好。

华东：苗期发病率高达9成，投苗量减少约10%-15%

今年开春天气较为异常，温度偏低、长期下雨，导致华东加州鲈繁育生产时间相比去年有所推迟。据悉，整个华东地区鲈鱼水花需求量约60亿尾，其中浙江地区约30多亿尾，江苏地区约25-26亿尾。

今年华东养殖户投苗积极性仍较高，但受天气、虫害、疾病等因素影响，加州鲈苗期损耗情况较往年严重，发病率高达9成，育苗成数不足2成。每年3-4月份是华东地区加州鲈投苗旺季，今年由于前期育苗成数偏低，养户补苗重投导致苗种供不应求，投苗时间因而推迟到6月份，中下旬依然有养户在补苗。业者估计，今年华东加州鲈投苗量比去年减少约10%-15%左右。

业者建议，鲈鱼苗规格为2000尾/斤至500尾/斤范围内的发病率最高，条件允许的话，建议养殖户还是选购规格大于500尾/斤的苗种投放，抗病力较强，病害发生率较低，投苗时水温最好要达到23℃以上。

加州鲈苗拖便

华中：苗种需求量同比多3成，育苗成数低致养殖周期推迟

华中地区加州鲈养殖热情高涨，当地和加州鲈原产地均为亚热带季风气候，气温适宜加州鲈生长，且靠近西安、郑州等主要消费市场，加之料企的推广，被视为最具潜力的加州鲈市场之一。

华中没有集中的加州鲈鱼养殖区域，散户较多，2018年湖南、湖北、河南三省的水花需求量估计约3-5亿尾。今年成鱼价格比去年同期高，养户投苗积极性都很高，投苗量比去年增加，但由于病害、质量等原因苗种成活率较去年低，很多养户需要补苗重投。以湖南为例，当地标苗成功率不足2-3成，导致4-5月份市面上规格苗种紧缺，5月底空塘比例还有约3成。

以往到了生产后期，规格苗基本就没有人要了，今年由于鱼价好、苗种成活率低等原因，到后期苗种依然走俏，广东也有到华中调苗，估计今年苗种需求量比去年多了3成左右。受上述因素影响，今年华中整体养殖周期将会有所推迟，业者预计当地9月份的头批鱼出塘量将有所减少。

加州鲈苗“熟身”

西南：水花需求量约5亿尾，今年育苗成数低于3成

我国西南地区从1984年末开始养殖加州鲈，以网箱养殖为主，近几年环保高压下，网箱全面取缔，池塘养殖加州鲈的面积大量增加。四川有8成以上种苗依赖从广东引进，一方面是受限于气候，四川区域自然条件下苗种生产在4月份之后，大棚繁育也要到3月底，养成后不能在当年上市；另一方面，广东苗企在亲本选育理念上较为先进，苗种繁育技术相对成熟。

业者估算，西南地区加州鲈水花需求量约5亿尾左右，规格苗种需求量约1.2-1.5亿尾左右。从去年底到今年初，由于四大家鱼行情较为低迷，很多养殖户转养名优鱼，加上四川的加州鲈价格领跑全国，利润空间较大，养殖户的投苗积极性很高。

然而，今年西南地区加州鲈育苗成活率要比往年低，往年一般都在3成以上，今年总体低于3成，到5月下旬仍有3成左右的空塘。一方面是受天气影响，今年气温比往年同期低，导致鱼苗生产数量相对减少，供不应求；另一方面与鱼苗本身质量有关，由于年初鲈鱼行情相比往年低迷，不少养殖户延迟了清塘放苗的时间，种苗场投入资金来提高种苗质量的积极性下降，近亲繁殖比较严重。业者预计，今年西南地区加州鲈产量或将有所减少。

结语

开春后全国育苗成活率低下，对后期养殖产量的增加有一定程度制约。诚然，加州鲈养殖在全国多地掀起热潮，但由于苗种损耗严重、养殖技术不过关、病害频发等诸多因素，产量暴增不及预期，还是有一定的养殖门槛在。