近期，国内鸡蛋价格出现快速上涨行情，自6月24日开始，到今天已经涨了半个多月的时间，鸡蛋价格由3.58元上涨到目前的4.24元一线，上涨幅度达到18.44%，并且创下四年新高。很多老百姓感到奇怪， 7月份本应是鸡蛋的消费淡季，为什么会出现不跌反涨的行情呢？

面对鸡蛋价格的大幅上涨，业内人士认为7月下旬到8月份蛋价会有一个下跌过程，而到中秋节和国庆节，国内蛋价有望继续上涨。为啥说短期内鸡蛋价格涨不上去呢？一方面，目前正值夏季，国内有数十万所各类学校都在放假期间，食堂停火，导致鸡蛋需求不足。同时，中国居民消费习惯，炎热夏天以蔬菜为主，人们购买鸡蛋的需求量不会很大。蛋价一涨，需求马上就会回落的。

另一方面，正因为上半年鸡蛋价格上涨，导致了7月份蛋鸡将会集中进入补栏期，未来一二个月内蛋鸡产量稳中有升，并不利于鸡蛋价格持续上涨。同时，由于上半年蛋价一直在上涨，导致一些养殖企业对淘汰老鸡进度比较缓慢，超期服役的蛋鸡情况比较严重，蛋鸡的质量下降，也会影响后期的蛋价。

而我们认为，导致鸡蛋价格“淡季不淡”的原因有以下几个：首先，近期国内气温逐渐升高，产蛋量出现下滑，蛋鸡进入歇伏期。现在超市中大个的鸡蛋明显减少。截止7月10日，全国鸡蛋主流价格在4.24元/斤左右，全国18个省市上涨，超过5元的是广东和四川2省，价格分别是4.25~5.1元/斤、4.4~5.1元/斤。

再者，鉴于今年上半年鸡蛋价格上涨幅度过大，一些经销商加大了鸡蛋收购的力度，还有部分经销商用冷库存储鸡蛋，这也导致目前市场上产蛋区和经销商这个环节上出现价格上涨。在经销商看来，后续有中秋和国庆期间，蛋价短期内肯定下不来，看涨鸡蛋价格是稳操胜券的。

最后，猪肉价格上涨，带动鸡蛋消费上升。由于受到非洲猪瘟的影响，市场生猪存栏量大幅下降，据6月份最新调查数据显示，全国生猪存栏量下降12.62%，环比下滑5.7%。而猪肉等肉类价格上涨，果蔬价格也在快速走高，在价格传导之下，都会带动鸡蛋价格的同步上扬。

目前，国内鸡蛋价格已`进入到“蛋周期”之中，2013年由于禽流感疫情影响，使得2014年鸡蛋价格大涨至接近6元/斤，随后养鸡户开始大规模补栏，而鸡蛋供过于求的局面，使蛋价一直处于下跌途中，到了2017年蛋价落到2.6元/斤。接下来蛋价逐步回升对4元/斤。而随着市场需求增多，2019年鸡蛋价格开始出现温和涨势，到了7月初，鸡蛋还在上涨。之后，又会随着补栏数的增加，而鸡蛋价格下滑。这样的“蛋周期”一直周而复始的继续下去。