——广西馍皮气餐饮管理有限公司董事长李红霞的自述

我是一个热情大方、满腔热血对梦想有着执着追求的人，我坚信越努力、越幸福!

我相信大多数人都跟我一样毕业于农村“著名”大学---家里蹲大学，因为祖祖辈辈都是含辛茹苦、勤勤恳恳的农民，所以从小家里就是我的学堂，小到锅碗瓢盆，大到砍柴挑水样样精通无所不会。

但这并不是我想要的生活，每天过着重复的生活，感觉太安逸了。跟老公商量着去我们市里开了家饭店，老公为人老实善良对我特别的好，只要我有什么想法都无条件的支持我，他经常说咱们还年轻，现在不努力闯事业等老了我们也就只有看的份了。就这样我们人生的第一个店就这样经营了起来，当时生意那是相当的火爆，每天都是爆满(矿上毕经之路)，一到晚上最高兴，看着那钱毫不夸张的说，有种数钱数的手抽筋的感觉，不过都是一块的。

好境不长，由于国家政策不让开采矿山，人流减少了一大半，无耐之下只能打道回府。在县城做了几年饭店也只能够养家糊口，谁让咱有一颗不平凡的心，不甘愿就这么过下去，机缘巧合当时我外婆(陕西宝鸡人)的邻居在他们县城卖凉皮那可是出了名的，我母亲说让你外婆托托关系跟人家学学手艺，到时候好自己开一个小店，就这样跟凉皮结下了不解之缘，这也为以后开店打下了基础。

当时我们那的人都去南方做生意，这是让我比较疑惑的，南方人的钱好赚?他们年长的人告诉我，南方天气热，而且热的时间还比较长，一年有三分之二都是热天，在哪里卖凉皮是在好不过了，就这样我们小两口跟着家乡的人来到美丽的海滨城市拥有天下第一滩的城市---北海市，刚到这里人生地不熟的，在老乡的帮助下弄了个小推车，就开始了我们卖凉皮的生涯，我老公负责后厨技术这块，我是负责在外面卖，每天风吹日晒，打雷下雨时不时还有好心人帮你推车，这一推就推到城管队去了。就这样从来没有一天不卖的，日复一日，功夫不负有心人，由于我们家的凉皮口味比较好吃，来我们家的人每天都是络绎不绝。晚上回家我就在想路边摊已经不适合我们了(主要还是城管抓的比较严)，我们该找门面来提升一下档次。在几经周折之后我们的旗舰店坐落于大润发一楼名叫曹半仙，很快曹半仙的品牌在北海如雨后春笋开了十几家店，但这时出现了一个很多问题，品牌很难再往上提升一个高度，管理方面也有所欠缺，这让我为曹半仙未来的发展感到后怕。

机会永远都是给有准备的人准备的，2018年初我有幸参加了全国凉皮业第一次代表大会，参会期间学到了好多我以前没有接触的东西，当时我朋友还跟我开玩笑说我，你这家里蹲大学毕业的，能学懂个什么?但我始终认为，努力学习不一定有出息，但不努力绝对不会有出息。

每天参会我都是精神饱满，生怕自己错过点什么新的知识，会议结束后，让我对凉皮有了一个新的认知，原来卖凉皮也能把它当做事业来干，说到这里不得不提一位，为了凉皮这个行业，默默的付出8年时间，想尽办法，把全中国凉皮行业精英们聚集到一块，他就是传说中的凉皮行业的领航人凭海临风先生---韩总。他提出了“小凉皮，大事业”不仅要把凉皮当事业做，还要有制度化、标准化、统一化、流程化这样才能做好做强做大!

目前，我们在南宁新注册的品牌馍皮气，并筹建2000平米的生产车间跟加工配送基地，以及180平的营运中心。最主要的是韩总亲临指导，我们坚信在韩总的带领下，把一种来自古老的三秦小吃，一个创业时代的创富平台，带给广西广大群众，馍皮气给你支点、馍皮气让你见证传奇。