为确保疫情防控及快餐类门店食品制售安全，规范连锁快餐店经营行为，排查和消除餐饮环节安全隐患。近日，芦山县市场监督管理局开展了连锁快餐店食品安全专项检查行动。
此次行动围绕食品原料采购、加工、储存三大环节进行重点检查，查看原辅材料采购索证索票是否落实到位；加工环节是否按照要求规范操作，原料、半成品、成品及其盛放容器和加工制作工具区分标识是否明显、是否分开放置和使用；库房是否存在乱堆乱放情况和过期、霉变食材，是否存在使用虚假标签标识等违法违规行为。同时，在检查中督促经营单位严格落实疫情防控措施，确保扫码、测温、核酸检测等常态化。截至目前，累计检查连锁快餐店10家次，出动执法人员累计28人次，发现问题26个，均已整改完成。
据了解，下一步，该局将持续加大监督检查工作并做好复查跟踪，督促经营者严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理员相关法律法规知识培训，进一步提高食品安全管理能力，增强从业人员食品安全意识。（杨昌义 陈迪 记者程伯全）
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