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来源：广东共青团收集编辑：广东共青团
俗话说“一天一个苹果，医生远离我”。尤其是春节期间，肠胃被节日的大鱼大肉折腾得有些疲惫，苹果中的果胶有助于解油腻。无论大个的西红柿，还是小个的圣女果，营养大致相同。西红柿中含有维生素C，吃多了大鱼大肉，吃点西红柿，能够清肠胃解油腻，还有助于预防初春多发的感冒。鲜山楂中维生素C的含量很高，还含有丰富的果胶（水溶性纤维素），具有很好的解油腻作用。燕麦富含碳水化合物，还含较多的B族维生素及钙、磷、铁。燕麦属于粗纤维食品，可以作为主食代替精米白面，大鱼大肉后，不妨来一碗香甜可口的燕麦粥，润肠通便。芹菜富含膳食纤维，不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。推荐素炒芹菜，它最大程度上保持了芹菜的原味和营养，口味清淡爽口，有很好的助消化、去油腻作用。柠檬含有丰富的维生素，切几片柠檬泡水喝，代替各种甜饮料，酸甜好喝，促进消化又解腻。玉米之所以能够成为清肠能手，主要归功于它里面富含的粗纤维能刺激胃肠壁，加快大便和肠道中其他代谢废物排出体外的速度。黄瓜富含膳食纤维，热量又低，吃起来清脆爽口，无论是减肥还是解腻，都很合适。来源：科普中国（ID：Science_China）、健康时报、央视一套审核：李琳 电子科技大学中山学院食品科学博士、教授，中山市食品安全专家