为扎实筑牢校园食堂供餐准备工作，确保开学第一天顺利供餐和师生食品安全，安岳县教体局提前介入，落实“三早”全力守护秋季开学校园食品安全。

高度重视，“早”安排。8月24日，县教育和体育局制发《关于做好2023年秋季开学食堂供餐工作的通知》，安排部署2023年秋学生供餐准备工作，对隐患排查整治、人员健康管理、食材采购查验、消杀保洁、食品加工等工作进行了周密部署，明确了时间节点。

提升素质，“早”培训。8月27日至30日，以责任区教育督导组为单位，县教体局联合市场监管部门对全县1500余名食堂管理员和从业人员进行了食品安全知识及操作技能集中培训，确保供餐学校、从业人员对食品安全工作做到履职尽责，进一步增强食品安全责任意识，持续提高防范校园食品安全风险隐患能力。

强化监管，“早”督导。按照督导组全覆盖、县教育和体育局随机抽查不低于50%的要求，8月28日至9月1日，县教体局派出4个督导组共督导食堂126个。同时，还利用“互联网+明厨亮灶”县级食品安全视频监控平台实时跟踪165个食堂。重点对“三防”设施、食材清库、环境卫生打扫和消杀、餐厨用具洗消保洁等重点部位、关键环节进行督导，对发现的问题隐患提出了整改措施并限期整改。

据悉，下一步，安岳县教体局将联合市场监管、卫健、公安等部门持续开展2023年秋季开学“校园食品安全”专项检查，坚持以日常监管和专项整治为抓手，抓重点、解难点，多形式、多举措筑牢校园食品安全防线，持续推动校园食品安全防控水平再提升。（作者：余志刚 陈瑷 记者程伯全）