团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
今日推荐
鲜甜冬瓜汤
材料:
冬瓜1斤,冬菇3个,玉米1条,瘦肉150克,生姜15克,花生油、生粉、食盐适量。
做法:
1. 所有食材洗净,冬瓜去皮去瓤切粒;冬菇浸软切粒;玉米剥粒去心;瘦肉切粒、用油、盐、生粉腌制;生姜去皮切片。
2. 向锅内注入适量水,加姜片煮开,入冬瓜、冬菇、玉米煮20分钟,加入瘦肉煮5分钟后,调味即可。
专家点评:
冬瓜,是夏日祛湿、解暑、养生的必备佳品,《随息居饮食谱》载:“甘平。清热,养胃生津。涤秽除烦,消痈行水。治胀满、泻痢、霍乱,解鱼酒等毒,诸病不忌,荤素咸宜。”其为膳食“主将”,搭配鲜甜的玉米粒,佐以冬菇、肉质增鲜,熬一碗清甜味美的时令靓汤,能缓解怕热汗多,口咽干燥,胃口欠佳,二便不爽等盛夏不适,湿热体质者尤宜,大众也可饮用。
小贴士:
以搭棚所种瓜不著地,皮色纯青,多毛,味纯甘而不酸者为优质冬瓜。虚寒体质者适当增加生姜用量或佐以胡椒粉末。
供稿:广东省中医院每日一膳团队
执行编辑:吴远团
审核校对:庄映格
责任编辑:宋莉萍
留言与评论(共有 0 条评论) “” |