咱们说牛是一种全身是宝的动物，

牛肉好吃、牛奶好喝、

牛皮还能做包包和鞋子，

很多地方，牛粪还是很好的燃料。

关键这家伙是食草动物，

吃的是草，挤的是奶说的就是牛。

古代人家还是畜力化的主力，

杀牛吃肉罪过可大了去了！

今天咱们说说牛身上的另一宝——牛屁。

什么？没错，就是牛屁。

在食草类动物中，

有一类代表性动物叫反刍动物，

牛就是其中之一。

反刍，说白了，

就是把吃进胃里的东西

返流回嘴里再嚼一遍。

为什么啊？

因为反刍类动物吃草的时候比较匆忙，

得躲避天敌嘛，大部分没有被好好咀嚼，

食物不能被充分消化和吸收，

所以要增加这一道工序。

但仅仅是再嚼一遍还是不够的，

植物中的营养仍然难以被完全吸收，

因此还需要微生物来帮忙。

牛胃里有400多种微生物，

它们大多寄生于牛的第一大胃——瘤胃里。

被微生物分解后的食物，

会经过反刍再次到达牛的口腔之中，

经过牛第二次咀嚼后到达网胃，瓣胃，

最后会到达牛的皱胃。

皱胃和人类的胃功能相似，会分泌胃酸，

不过胃酸的酸性不强，

只能杀死少数不耐酸性的微生物，

之后食物经过消化系统，被排泄到体外。

没错，牛有4个胃，准确说是4个胃室。

在这四个胃室中，

瘤胃可以说是饲料加工厂，

饲料中70%-85%的可消化物

和50%粗纤维在瘤胃内消化。

瘤胃中的饲料在细菌、产甲烷菌、

真菌与原虫等多种微生物的作用下，

充分分解并发酵产生气体，

会形成二氧化碳、甲烷、

氢气以及氮气等等，

这些自然会以放屁和打嗝的形式

被牛排放出体外，

而这些甲烷和二氧化碳

也正是导致全球变暖的重要温室气体。

可不要小看它的排放量，

德国中部小镇拉斯道夫的一家

农场上的奶牛牛舍就曾因冬季通风不良，

导致空气中牛排放的甲烷含量过高，

引发爆炸，数头奶牛受伤。

榕哥曾经讲过一期

《吃肉终将吞噬我们的未来》

就提到过畜牧业发展带来负面影响，

碳排放就是其中重要的一个。

为此，科学家们也在积极寻找对策，

比如，在牛的后背背上一个塑料箱，

连上一根管子插入牛胃部，

搜集牛打嗝和放屁排放出的气体。

这样的“牛屁采集包”

最多可收集300升甲烷，

如果将这种甲烷

转化为供汽车燃料使用的“天然气”，

最多可供一辆汽车行驶24小时。

如果这样的“牛屁收集包”能够普及，

那么牛身上就又多了一宝，变屁为宝。

提到温室气体

大家的第一反应都是二氧化碳，

论排放量，二氧化碳确实是最普遍的，

尽管甲烷的总量远不及大气中二氧化碳，

但每分子甲烷的温室效应潜能

却是二氧化碳的25倍。

所谓温室效应潜能其实是一个指数，

一般是指100年的时间年内，

以二氧化碳为基准，

各种温室气体能造成的温室效应。

这主要取决于该物质

对红外线的吸收能力

和在大气中的寿命长度。

而甲烷，不仅对红外线的吸收能力强大，

在大气中的寿命也很长，

一般能在空气中停留9-15年。

减少碳排放如今已经刻不容缓，

从提倡绿色出行，

发展新能源车到收集牛屁，

都是人类的反思和努力。

还是那句话，

发展的带来的问题，

永远还要靠发展来解决。