“换电厨具做菜后没有明火，安全又卫生。店里用了几个月，成本比燃气还低。这段时间经常有同行来我这参观呢！”6月20日，在福建上杭县古田镇五龙村福村小吃店内的电气化厨房里，店主廖先生正熬着浓汤，忙得热火朝天，整洁的“全电厨房”让人眼前一亮。国网上杭县供电公司员工上门对小吃店进行回访，得到廖先生的连连称赞。

据了解，“全电厨房”是将厨房内所有用能设备改为清洁、高效的电能，以此来满足各种菜系烹饪方式和生产需求的厨房。五龙村的福村小吃店在完成厨房全电改造后，烹饪时无明火产生，且加热效率高达90%以上，是传统能源加热方式的3倍，并且还能减少碳排放30%到50%。在清洁高效的基础上，操作也更加智能便捷，也给店内食客营造了一个无油烟的用餐环境。

“结合前期对五龙村的农网升级改造，我们为小吃店量身定制了改造方案。与此同时，我们还为客户提供‘一对一’服务，全力为电气化厨房保驾护航。”国网上杭县供电公司古田供电所员工王鹏说道。

为结合古田镇老区苏区绿色发展目标，加快构建以电为中心的能源清洁供给、绿色消费模式，国网上杭县供电公司积极向古田镇企业食堂、酒店、宾馆、各餐饮商家等场所宣传推广“以电代煤”“以电代油”能源消费理念。通过调研各场所能效结构，定制低压增容优化方案，积极推广安全、经济、环保的“全电厨房”。除此之外，国网上杭县供电公司还组织国家电网福建电力“双满意”（上杭古田之光）共产党员服务队，积极开展“能效+”服务，为有全电化改造需求的用户提供个性化的改造方案，简化办电、接电业务受理流程，打造“一站式”的用能服务体验，促进古田老区苏区节能降耗、绿色可持续发展。

截至目前，国网上杭县供电公司已经先后推动上杭县紫金中学食堂、古田福鑫牧业企业食堂、古田五龙村农家乐等多个场所实现安全无烟全电餐饮。下阶段，该公司将继续以服务能源绿色发展为目标，把乡村振兴和电能替代结合起来，积极倡导电能替代、节能减排，让更多客户选择绿色节能的电气化厨房。(上杭县供电公司 郭弘俊)