中国食品安全报网讯（记者 黄永建）为认真贯彻落实制止餐饮浪费专项行动工作部署，近日，太原市市场监管局中北高新区分局新兰所以餐饮服务食品安全监管为切入点，全面提升餐饮从业人员食品安全素养，大力营造厉行节约、反对浪费的良好社会氛围，深入辖区多家企业食堂开展制止餐饮浪费专项行动。

宣传引导 树牢“风向标”

线上、线下宣传齐发力，线上利用新媒体平台宣传制止餐饮浪费相关规定，线下执法人员主动上门服务，点对点为企业食堂发放预防和制止餐饮浪费宣传手册、倡议书、宣传海报和提示卡等，要求企业食堂积极推广“小份菜”“半份菜”“分餐打包”等服务，在醒目位置张贴反食品浪费标识，引导员工科学按需适量点餐，用“小餐桌”带动“大文明”。

加强培训 绷紧“责任链”

以食品安全工作培训为契机，嵌入相关法律法规专题解读，组织辖区餐饮单位开展制止餐饮浪费培训。在培训会上就餐饮单位如何落实主体责任，企业食品安全总监、食品安全员如何履行岗位职责等方面进行了详细讲解，指导餐饮服务经营者落实反食品浪费法各项措施，严格落实食品安全主体责任，进一步强化餐饮服务单位行业自律。

强化监管 擦亮“监督镜”

加大监督检查频次和力度，将制止餐饮浪费与食品安全监督检查同频同步开展，把禁止餐饮环节食品浪费纳入企业食堂“日管控、周排查、月调度”的日常检查内容。同时，结合“明厨亮灶”工程，对后厨备餐过程及餐废管理进行监管，督促经营者合理采购、做餐、配餐，物尽其用，鼓励餐饮服务经营者落实社会责任。

下一步，中北高新区分局新兰所将持续加大对辖区企业食堂的监督检查力度，落实落细各项制止餐饮浪费工作要求，努力营造“厉行节约、反对浪费”的社会共治氛围。