中午11点，上门祝贺的朋友越来越多，李冬加快了端茶倒水的速度，忙得脚不沾地。

今天是他和师兄合伙经营的“钱塘江鲜”试营业的第一天，收到消息后，很多老主顾都给他发来祝贺消息，还有心急的人问清楚了地址，第一时间赶来捧场。

“大家都是很多年的朋友了，他们的小孩结婚酒、孙子孙女的满月酒，很多都是我烧的，认可我的手艺，知道新店开张了，来照顾生意。”李冬乐呵呵地说。

每一座幸福的村子背后，都有一位优秀的村厨。来自钱塘区义蓬街道全民村的李冬，也是这样一位优秀的“沙地厨师”。

从学徒做起，是每一位沙地大厨必经的成长之路，帮师傅扛设备、搭锅子、洗切菜，都是学徒积累经验的必备途径。

独立掌勺后，不同规格的农家大棚就彻底成了李冬的“舞台”。

“在新湾、义蓬这边烧了十多年农村宴会了，口碑还可以，江鳗、鲈鱼都是我的拿手菜。”李冬说。

近两年，受到疫情的影响以及新一代年轻人思想的转变，李冬明显感觉到“生意不如以前了”。

除了做菜，李冬说自己不会做别的，也从来没想过“改行”的念头。

在和师兄的一次聊天中，李冬道出了心里的“苦水”，没想到师兄也有同感，两人一合计，干脆自己找个固定的场所，把流动的“厨房”变成固定的饭店。

地址选在哪里，两人一合计，同时看中了老家义蓬街道的春光村。

今年3月，春光村与义蓬街道商会签约，通过集中流转整片土地的模式，着力打造“稻香小镇”。

“村民将土地集中流转到村集体，每亩每年的收入是1800元，村民还可以在稻香小镇做农家乐。此外，稻香小镇还能提供劳动就业岗位，带动更多村民实现共同富裕。”春光村相关负责人表示。

稻香小镇项目一启动，来的人肯定少不了。而李冬和师兄选定的区域，就在项目步行可及的范围内。

经过几个月的改造，凝聚两人心血的一栋小楼“钱塘江鲜”顺利完工。

开业这天，李冬把师傅、师兄弟全都约到一起，让大家对菜式、环境提意见，另外也交流下“沙地厨师”面对的种种新挑战。

“你这个地方环境还要再美化下，搞一条石子小路，最好还有个拱门……”“停车的位置太少了，客人来多了不方便……”“这个鸡肉挺嫩的，哪里买来的？”

你一言我一语，交流越来越深入，气氛也越来越热烈。

“沙地厨师的需求总归是还在的，你看，今年下半年我已经又预订下20多场喜酒了，年夜饭总还是要吃的，到时候饭店的生意也要顾牢，这下估计比前几年还要忙咯……”

李冬抿了一口酒，畅想起不久后的忙碌生活。