夏季是食品安全事件的高发、易发期。为切实抓好夏季校园食品安全工作，预防高温天气食物腐败变质引发食源性疾病的发生，根据县教体局工作安排，近日，东平县州城街道教育办公室联合州城街道市场监管所对辖区内4所学校、5所幼儿园的20余名食堂从业人员进行了食品安全培训。
提高认识，严把食品安全红线关。组织食堂从业人员观看食品安全事故警示教育片，通过各种案例，让所有食堂从业人员认识到校园食品安全责任的重大和规范操作的重要性。
认真负责，严把食品安全法律关。重点讲解了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，并针对近段时间检查中存在的突出问题，从食品安全基础知识、操作规范、学校食堂管理等方面结合实际案例做了分析。
防微杜渐，严把食品安全卫生关。做好食品库存的清查、卫生环境的消毒等工作，科学合理安排食堂膳食。特别重视对从业人员管理、加工过程控制、食品留样、餐用具清洗消毒、废弃物处置等方面管理，切实保障夏季学校食品安全。
下一步，州城街道将继续对学校食堂从业人员培训食品卫生与安全知识，规范整个加工操作过程，提高其安全意识和责任感，始终坚持预防为主，杜绝食品安全事件的发生，把学校食品安全工作做得更好。（通讯员：梁雨）
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