齐鲁网·闪电新闻7月23日讯 “大暑三秋近，林钟九夏移。桂轮开子夜，萤火照空时”。每年的公历7月23日前后，就进入到了二十四节气中的第十二个节气，也是夏季的最后一个节气——大暑。《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也”。“暑”是炎热的意思，大暑表示天气炎热至极。

大暑时节，天气进入了一年中日照最多、最炎热的时期，此时也正逢雨热同季，降雨比其他月份明显增多，多以雷阵雨形式出现。高温多雨，虽不免有湿热难熬之苦，却十分有利于农作物成长，是喜温作物生长速度最快的时期。

中国古人将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行”。意思是说每到大暑时节，由于气温偏高又有雨水，细菌容易滋生，许多枯死的植物潮湿腐化，到了夜晚，经常可以看到萤火虫在腐草败叶上飞来飞去寻找食物。另外土壤高温潮湿，很适宜水稻等喜水作物的生长。在这雨热同季的潮热天气，天空中随时都会形成雨水落下，让人躲避不及。

大暑之养：平心静气 切勿贪凉

大暑时节天气炎热，人们容易出现情绪烦躁、心神不宁、睡眠不好等问题，因此要重视精神的调养，做到平心静气、心情畅达，防止心火过旺而引起疾病。

此时虽然天气炎热，但人体的阳气处于外泄的状态，即盛于外而虚于内，脏腑处于相对虚弱的状态，故切勿过分贪凉。饮食上不宜过食生冷，否则易损伤脾胃；汗出后勿用凉水洗浴，勿过度使用风扇空调，否则易损伤人体阳气。

大暑之食：清热解暑 益气生津

此节气之后，我省大部分地区进入一年中最热的时间，天暑下迫，地湿上蒸，暑热难耐。人体大量汗出，津液消耗较大，因此清热解暑，益气生津是此时节最重要的膳食原则。

暑多挟湿,人体若感受暑湿之邪，不仅头身困重、胸闷、乏力，还会出现食欲不振、脘腹胀满等不适，饮食上宜食用健脾祛湿之品。

中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。大暑时节虽然阳气非常旺盛，但人体的阳气处于外泄的状态，即盛于外而虚于内，且容易贪凉饮冷，饮食上要注意适当添加温阳之品。

药食同源食材推荐：

白茅根、芦根、淡竹叶、荷叶、薏苡仁、赤小豆、乌梅、香薷、藿香、生姜、紫苏叶等。

普通食材推荐：玉米、绿豆、小米、冬瓜、茄子、黄瓜、苦瓜、丝瓜、西瓜、葡萄、鸭肉、鲢鱼、鲫鱼等。

药膳推荐

1、消暑酸梅汤（多人量）

用料：乌梅30g、炙甘草10g、焦山楂20g、陈皮10g、黑枣30g、干桂花6g、冰糖适量。

做法：将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净，放入600ml左右的清水中，浸泡15-20分钟，将浸泡好的材料倒入锅中，大火烧开后小火熬30分钟后将汤汁倒出，再加水600ml重复第一遍的熬制过程，起锅前五分钟加入冰糖和干桂花。待冰糖完全融化后，将其与第一遍的汤汁混合，放凉即可饮用。

功效：解暑，生津。

2、玉米冬瓜排骨煲（约3人量）

用料：薏苡仁30g，玉米300g，排骨250g，冬瓜150g，食盐适量。

做法：薏苡仁洗净，浸泡30分钟，排骨洗净焯水备用，冬瓜、玉米洗净切块备用。加入适量水，将排骨、薏苡仁、玉米小火炖煮1小时左右，快熟时下冬瓜，煮至冬瓜软烂后，加入食盐调味即可。

功效：清热利湿，益气健脾。

作者：中医药传承创新联盟药膳研发团队 王平、王萌、姚鹏宇、王丽、臧翠翠、王瑞