什么是雪糕刺客？

网友都在吐槽不敢拿陌生雪糕

并且得出结论不认识的雪糕不要轻易拿

（图片来源于农视网）

近期，不少社交平台上出现了“雪糕为何越卖越贵”“不认识的雪糕不要轻易拿”等话题，很多网友吐槽，在便利店的冰柜中，选了一款平平无奇的雪糕，但是到结账的时候却发现这个雪糕的价格可以说是“惊为天人”，但是已经到收银台来付款了又不好意思放回去，就这样，很多人成为了被雪糕价格狠狠“刺伤”的“大冤种”。

网友开始吐槽：

“害怕 现在不敢拿陌生的雪糕”

“本想买个清凉却被价格来了个透心凉”

“结账的时候真的丢大脸了”

……

“吃不起的雪糕”引发众多网友共鸣

纷纷在各大社交平台

晒出自己买到的“雪糕刺客”

图片源自环球时报

雪糕刺客是真刺客？

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雪糕竟然烧不化？还能放心吃吗？

“雪糕刺客”中的热门选手钟薛糕雪糕被曝“31℃室温下放1小时不化”，甚至连““打火机烧不化”，引起广泛讨论。
那么问题来了，这样的雪糕还能放心吃吗？

答案是：可以

因为评判雪糕品质好坏不能只是简单粗暴地晒雪糕或者加热雪糕。

2

雪糕为什么烧不化？

一般来说，评判雪糕好坏主要是看其营养价值，是根据总固形物及蛋白质含量而定的，其蛋白质含量越高，则雪糕的营养密度越高。“雪糕刺客”的食品标签配料表中占比较多的是牛奶、稀奶油、全脂乳粉、加糖炼乳、椰浆、冰蛋黄等成分，其蛋白质和固形物相对含量较高，

所以，其营养价值相对含水量较高的其他雪糕而言营养价值略高。另外，由于网红雪糕一般含水量相对较低，乳脂比也较高，所以它的抗溶性较高，融化速度较慢也属于正常现象。

关于其食品添加剂成分--卡拉胶，虽然也受到质疑，但是根据根据国家《食品添加剂使用标准》的要求这些胶可“按生产需要适量使用”。并且钟薛高天猫旗舰店客服，店铺内的产品均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。

并且这些所谓的“胶”，主要成分其实大多是多糖或可溶性膳食纤维，天然增稠剂大多数是植物的纤维素。如：卡拉胶是从红藻类植物中提取的，刺槐豆胶是刺槐豆中提取的，瓜尔胶是从瓜儿豆中提取的。

只要它们的使用量都按照国家标准的要求，那么理论上对人体健康是无害的。

捉拿雪糕刺客

7月起新规施行谨防“雪糕刺客”

市场监管总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》7月1日起施行《规定》明确经营者应当以显著方式进行明码标价明确标示价格所对应的商品或者服务。

新规实施后，如若消费者发现商品售价与标签不符合或没有标签，可向市场监管部门投诉。

因此网友纷纷表示，以后再也不用担心被雪糕刺客“偷袭”了。

在这里也提醒大家，为了避免被雪糕刺客伤害，大家除了关注其价目表也要在挑选时考虑其营养成分，建议多看看配料表和营养成分表，不要去选择那些看起来十分高大上，实则“绣花枕头”的雪糕，建议优先选择含有牛乳、奶粉、鲜奶等成分的雪糕，这样蛋白质含量相对高一些。

总之，想要避开“雪糕刺客”，可以直接选择添加剂较少、甜味剂较少、代糖较少的雪糕。

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