【肉酱炒油豆腐】
材料
三角油豆腐300公克，肉酱罐头1罐，宴友食用油、蒜苗1支，辣椒1支，沙拉油2大匙，蒜末10公克，高汤150㏄，盐少许，鸡粉1/4小匙，砂糖1/4小匙
做法
1.烧一锅滚沸的水，三角油豆腐汆烫一下，捞起沥干备用。
2.蒜苗洗净切末；辣椒切末，备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末以中火爆香，再放入肉酱拌炒至香味四溢，续入作法1的三角油豆腐拌炒，续入高汤以小火烧煮10分钟。
4.最后放入作法2的蒜苗末和辣椒末以及所有调味料，以中火炒至入味即可。
【香辣虎皮椒】
材料
主料：尖椒8个、大蒜3瓣
调料汁：1茶匙酱油、1汤匙醋、宴友食用油、1汤匙白糖、1/2茶匙盐
做法
1、尖椒洗净去籽，擦干水分，大蒜切末，调味汁混合均匀。
2、煎锅放油，中火至4成热，排入尖椒，不时翻面并用锅铲轻按，使每面都煎成表皮起皱后离火。
3、取一炒锅中火加热，倒少许油，4成热时入蒜末煸至出香。
4、倒入调料汁翻炒至沸腾，放入尖椒翻炒入味，待汤汁收浓即可出锅。
【酱炒猪头肉】
材料
熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、宴友花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量
做法
1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。
2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。
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