六合古称棠邑，是“六朝古都”南京的江北门户，拥有六合头道菜、六合猪头肉、活珠子等多个南京市乡土地标菜、江苏省乡土地标菜。近年来，江苏省南京市六合区市场监管局围绕守护“食安六合”总目标，创新监管思路和监管手段，采用“1+1+4”模式，即围绕守护“食安六合”这1个总目标，建立四方联动监管闭环机制，推进快速检测常态化、外卖监管智慧化、志愿服务规范化、特色品牌标准化，提升食品安全社会共治能力和水平，保障群众“舌尖上的安全”。

1个总目标夯实食品安全工作基础

六合区市场监管局注重总体谋划，每年对区内10000余家食品生产经营单位进行全覆盖检查。同时，突出进口冷链食品安全，牵头负责南京市进口冷链食品集中监管仓（六合仓）日常工作，筑牢进口冷链食品进入南京市场的最后一道防线；突出“一老一小”食品安全，对校园食品安全、保健食品专项整治、婴幼儿配方乳粉和养老机构进行“大体检”；重视小作坊食品安全，以江苏省“名特优”小作坊评选活动契机，推进食品小作坊整治提优工程，让猪头肉、盐水鹅等地产特色食品更焕活力，目前已创成江苏省“名特优”小作坊10家，南京市“金陵名食坊”小作坊11家。

1套强机制实现食品安全监管闭环

为了形成监管合力，六合区市场监管、法院、检察院、公安四部门签订《关于食品安全行政司法协作机制意见》，形成食品安全监管交流会商和研判机制等五大机制。同时四部门将六合区区域食品快检中心打造成江苏省首个食品安全法治实践基地，在江苏省内创新将公益赔偿金用于食品安全宣传、食品快检、风险排查工作，通过行政监督和法律服务，规范经营行为、维护经济秩序、推动全面发展。营造“人人关心食品安全、家家享受健康生活”的良好氛围。

4个新手段提升食品安全工作成效

与此同时，六合区市场监管局推进快速检测常态化、外卖监管智慧化、志愿服务规范化、特色品牌标准化，提升食品安全工作成效。一是形成“1个区域食品快检中心+32个农贸市场（商超）食品快检室”的食品快速检验检测体系，为超市、农贸市场、群众提供农药残留、兽药残留等项目的免费检测，截至今年8月底，快速检测样本超过19万批次。二是与美团合作共建“互联网+监管”社会共治体系，消费者可以在“明厨亮灶”专区看到试点单位厨房的实时画面，监督食物制作全过程。三是组建由2支区级、9支街镇大队组成的新时代文明实践食品安全志愿服务支队，成员来自各行各业，在南京市率先形成了“找茬员”“监督员”“宣传员”三员志愿服务工作模式；四是启动“安心棠食”区域品牌标准化建设，借助南京市产品质量监督检验院的专业力量，经过材料评审、现场核查等流程，对符合高标准、高品质要求的六合餐饮、小作坊进行认证，推动形成一批具有区域地方特色的食品安全示范单位。

得益于持续不断的工作创新，近年来，六合区未发生一起食品安全事故，2021年成功创成江苏省食品安全示范区。（陈世友 乔丽文 葛雨婷）