近日，为进一步加强旅游景区食品安全监督管理，落实食品安全2023年“强基行动”关于旅游景区食品安全专项治理的相关要求，巴中市巴州区市场监督管理局联合区文化广播电视和旅游局对全区旅游景区相关的餐饮服务单位进行了随机抽查。

守底线，抓安全。以整治问题为导向，以规范建设为抓手，结合食品安全“两个责任”管理基础，检查人员重点查看了食品经营场所物品清洁、设备设施运转、食品原料合规、从业人员健康、规范操作情况以及是否贮存、加工、经营野生动物和野生菌等开展检查，严厉打击违法违规行为，规范各市场主体食品经营行为。

树口碑，亮名片。在做好安全底线工作基础上，巴州区市场监管局探索景区特色食品地方标准或操作规范，量化管理，积极推动旅游食品诚信经营，助力地方文旅产业提升。以特色餐饮街区、集中就餐点等为重点单位，有机结合特色餐饮服务示范街打造工程，逐步规范“明厨亮灶”建设规范。结合旅游景区建设规模、餐饮类型和地方特色，采用开放式、透明式、通道式、监控式等多种形式组合的方式，达到“向消费者展示食品加工制作关键过程，接受消费者监督”的目标。倡导餐饮服务单位使用“诚信菜单”，提高餐饮质量安全透明度，提升餐饮消费体验感。（作者：田栖宁 记者程伯全 校对：陈瑷）