炎炎夏日，左手冰西瓜、右手冰可乐，很是舒爽。不过要知道，冰箱既能保鲜冷冻，又使用方便，可以说是防暑降温的神器，但有一些嗜冷细菌在冰箱内仍然会大量繁殖，也可能影响到人的健康。近日，一位网友发帖称，冰箱“有毒”，带了四天的饭放在单位冰箱里，结果整出了肠炎，又是低烧，又是疯狂拉肚子，拉了两天。生活中，不少人也出现类似的情况，吃了冰箱里的东西一不小心就腹泻了。那么，什么原因导致“冰箱型”腹泻呢？夏天该如何保护肠胃健康？

图源 视觉中国

闹人：吃了4斤冰镇西瓜半夜拉肚子

“睡觉前吃了半个冰镇西瓜，有4斤多，可能又吹空调了，大半夜起来拉肚子。”30多岁的王先生告诉记者，西瓜放在冰箱里冰镇了一天，吃的时候还拿出来放了一会，不知道是太冰了，还是放时间长了，平常肠胃就敏感，太闹人了。

“夏天喝东西怎么能不加冰块呢，冬天都得要来杯冰美式。”40岁的童女士表示，“我家里冰箱都放满了，冰西瓜、冰淇淋、冰棍、冰咖啡，无冰不欢啊，南京这么热的天不喝点冰哪行，不过我肠胃一直蛮好的。”

东南大学附属中大医院消化科副主任陈洪主任医师告诉记者，还有些人刚运动完立马喝冰镇饮料，这种情况可能引起腹泻。吃冰箱里的东西容易腹泻，一方面是因为冷刺激，冷刺激后胃肠道蠕动加快，就会引起腹泻；不过因人而异，有些人一直喝冰水，习惯了也没事。二是冰箱里存在着很多细菌，加上食物放置时间长会变质，人食用滋生细菌的变质食物也可能引发腹泻。

提醒：冰箱不是万能的，要定期清洁

无论是追求食材的新鲜、良好的口感还是更长的保质期，现代人都习惯将食物、饮料等放进冰箱。随着气温的升高，越来越多的东西堆在冰箱里，吃不完的剩菜、西瓜、水果、饮料，有的放得时间长了甚至都忘了。冰箱虽能让人省心，但冰箱不是万能的“保险箱”。

陈洪主任医师介绍，水果、蔬菜等放在冰箱里有保鲜作用，但放得时间长了，肯定也会变质。低温可以延缓细菌生长的速度，有利于食物的保存，但冰箱并不是消毒柜并不能灭菌；从细菌本身的种类来说，有些细菌喜高温，在高温环境下生长得快，另外还有一些细菌本身喜欢低温环境或耐低温，那么在冰箱里存活的几率就更大，比如李斯特菌、志贺氏菌、耶尔森菌、沙门氏菌等，人如果吃了受其污染的食物就可能引起肠胃疾病。

那么，日常生活中我们该如何正确使用冰箱呢？专家建议：一是生、熟食物分开存放，食物放置冰箱时，最好用保鲜膜或保鲜盒覆盖好；二是食品存放时间有限制，一旦变质的食物立马清理；如果发现有一种食物表面发霉的话，很可能冰箱内的其他食物也难免被污染，应该给冰箱彻底消毒，阻断传染；三是定期对冰箱进行清洗消毒。

建议：不要吃变质食物，注意补充水分

据了解，急性腹泻多数情况下是一种感染性腹泻，感染的病原体可能是细菌、真菌、病毒。夏天细菌感染导致的急性胃肠炎比较多见，发病后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，部分病人会发热，比较重的肠炎会拉血。如果细菌从消化道进入血液，并顺着血液流到其他脏器，可能还会引起心肌炎、脑膜炎等严重并发症。

“夏天有不少人吃了不干净的东西导致急性胃肠炎，晚上急诊科接到的不少”。陈洪主任医师表示。此外夏日里，不少人还喜欢坐在路边一边撸串一边喝啤酒，这样容易有诱发胰腺炎的可能。还有很多人夏季喜欢出去旅游，如果大量出汗后没能及时补充水分出现，会出现血液浓缩，也有可能造成不良后果。之前曾诊治过一个例运动后补充水分不及时，结果肠系膜血栓形成引起缺血性肠病的病人。

东南大学附属中大医院消化科副主任陈洪主任医师强调，冰箱里的食物刚拿出来不要立即吃，而且要加热消毒后再食用。时间放久甚至变质的食物就不可以再食用了，夏天里大汗后一定要注意及时补充水分。

扬子晚报/紫牛新闻记者 王梦航

编辑：秦小奕