腊肉是农村地区春节畅销农产品。近日，四川省江油市雁门市场监督管理所按照“春雷行动2023”专项执法行动部署，对辖区内腊肉制作作坊开展了食品安全监督检查，全力保障雁门腊肉品质和食品安全。

检查过程中，执法人员结合实际情况，重点查看猪肉的进货票据，详细了解猪肉是否经过检验检疫，是否违法使用食品添加剂，并督促作坊负责人不得使用腐败变质、来源不明、野生动物等肉类。

执法人员还检查了腊肉作坊灭火器材配置情况和是否能正常使用，要求熏制时安排专人看管，不得使用有毒有害、易爆炸燃料。同时，督促作坊负责人在经营场所显著位置标明腊肉价格，不得哄抬物价。

本次检查，共出动执法人员6人次，检查市场主体7个，发现问题3个，均已现场完成整改。（作者：何朝飞 记者梁计 校对：陈瑷）