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武汉入选中国十大旅游美食城市的13个理由

日期: 来源:长江网收集编辑:长江网

长江网记者王成勇 通讯员武文旅

9月16日,在2023年中国美食旅游发展论坛上,武汉与北京、广州、成都、长沙、重庆、扬州、泉州、开封、佛山顺德,同时获得“大众旅游·美食”之“十城”称号。

为了让全国游客来武汉美食打卡,也让武汉消费者知道武汉美食的魅力,卢永良、余明社、孙昌弼、涂建国等烹饪大师,及姚伟钧、马勇、田志龙、张硕、方爱平、曾庆伟、李继强等教授的指导下,湖北省烹饪酒店行业协会和武汉餐饮业协会邀请消费者代表、美食达人做了客观的盘点,共同总结出武汉13大美食特点。

①汉味小吃之城

“过早了冇?”“七滴么司?”武汉是全国最早醒来的城市,200多种小吃,连吃两个月不重样。

武汉人把吃早餐称为“过早”,就像“过节”“过年”“过生日”一样。早餐五个品种,绝不糊弄。

蔡林记的热干面、老通城的豆皮、德华楼的汤包、田恒启的糊汤粉、谈炎记的水饺、厚生里的豆腐脑.....琳琅满目,品类丰富的小吃,不论多挑剔的食客,在武汉都能找到自己心仪的美食。

对于怎么吃,武汉人也有讲究。热干面要配一碗清酒或者蛋酒,米粉里要泡上一根油条或者面窝,还有神奇的强强联合:糯米包油条、油饼夹烧麦。

为什么武汉人如此迷恋过早?因为真的太好吃了!蒸煮煎炸炒,十八般武艺各显神通,就为这清晨的第一口。

②大学生消费之城

武汉是全世界大学生人数最多的城市,9月开学季130万在校学子涌入武汉,必然要先去久违的美食据点,吃个痛快。

为了弘扬湖北非遗美食文化,很多老字号已经入驻了武汉的大学食堂。在湖北经济学院,50余种珍馐非遗美味香气四溢,使得来自五湖四海的莘莘学子翘首企盼、排队等候,只为能享受这份独特的湖北味道。

在高校林立、美食众多的武汉,财大小吃街、湖经小吃街、广八路小吃街......每一条大学美食街,也都能找到适合自己的美味。

香喷喷的烤鸡腿、酱香浓郁的烤冷面、外酥里嫩的炕土豆、十里飘香的枣糕……在这座美食之城里,所有情绪都能被一条条美食街所抚慰。

③小龙虾美食之城

“排队排疯了”“从来没等过这么久”……武汉人对于小龙虾的喜爱有多狂热?

一年有超过1500吨小龙虾,被端上武汉人的餐桌。

置身大江大湖的武汉,18个小龙虾主力餐饮品牌、2000小龙虾店遍布武汉,深入城市的肌理。在油焖、蒜蓉、清蒸、冰镇、卤、炸、烧之间,武汉人一年吃掉的小龙虾有近30亿只。

肥肥虾庄、巴厘龙虾、靓靓蒸虾、一棠龙虾等本土知名品牌早已成为武汉的美食名片,由点带面辐射其他小龙虾品类商家,将武汉小龙虾消费点缀在日常生活之中,让来汉的游客和本地人,一起过足“虾瘾”。

④大型航母美食之城

什么叫航母型餐饮?就是面积在1万平方米的餐厅,一次性可以容纳几千人就餐。武汉10年之前航母餐饮有12座,如今已经达到了31座,居全国之首,业内有“食在广州,店在武汉”一说。

⑤夜间消费美食之城

武汉三镇,都有自己的美食王国。粮道街小吃云集,户部巷美食林立,万松园称王称霸,吉庆街排队火爆,玫瑰街再加拦江路,占据汉阳的宵夜C位.....

29条特色美食街区,每一个都是吃货的天堂,操着南北方言的全国游客和武汉的本地人一起,加入汉味美食的寻觅大军。

⑥文明消费之城

餐桌文明既是社会文明的缩影,也是城市文明的重要窗口。在武汉许多餐厅,“节约养德,不剩饭不剩菜”等提示语已成标配。

武汉餐饮推出的双快双勺、“N-1”点餐模式、小份菜、反对浪费的文明点餐服务,受到中央电视台报道,引领全国餐饮文明消费的新风尚。

⑦特种兵消费美食之城

“24小时吃遍武汉”“48小时逛遍武汉三镇”,今年“特种兵旅游”火了,武汉在各大社交平台频频出圈。

“特种兵们”连夜坐火车,花最少的时间打最多的卡,把48小时安排得满满当当。

第一天:早上吃户部巷——上午游黄鹤楼——中午吃粮道街——下午逛昙华林、省博物馆、大东湖——晚上去楚河汉街晚餐。

第二天:山海关过早——上午游咸安坊、巴公房子、黎黄陂路、江汉关——中午吃江汉路和水塔美食——下午逛武汉博物馆——晚上吃万松园——夜晚游花园道和西北湖。

就连武汉人看了也忍不住点赞。

⑧特色美食消费之城

武汉是中国淡水鱼美食之都,汉味美食尤为诱人,武昌鱼得到过毛主席赞赏。粉糯的九孔藕唯湖北仅有,煨汤技艺更是入选武汉第一批非遗名录。

若你想来武汉打卡特色美食,一些老字号的名店千万不可错过,不管是菜品的品质上,还是服务上,它们都拥有不错的口碑。

特色美食有:非遗公安牛肉鱼杂、老妈烧菜馆牛板筋、二郎田鸡、来菜的藕汤、很火的啫啫煲、国民半条鱼、堤角的牛骨头、严氏烧卖、这些极具武汉特色的美食餐厅,不仅让本地人喜爱,也是不少外地游客的打卡首选。

⑨淡水鱼美食之城

武汉江河纵横,166个湖泊坐落其间。淡水鱼资源异常丰富,武昌鱼、鮰鱼、甲鱼、刁子鱼……各种淡水品类与数量排在全国前列,万家鱼虾蟹餐厅遍布在武汉三镇。

无鱼不欢的武汉人,把吃鱼这件事琢磨得明明白白,清蒸、红烧、香煎、水煮,每一种都好吃。眼下正值金秋,鱼儿肥,给大家推荐几家吃鱼的好地方,味道与颜值并存。

鱼头泡饭、楚鱼王、鱼痴渔醉、鮰归、大中华、渔歌·武昌鱼艺术餐厅、公安牛肉鱼杂、四季渔宴餐厅、小田园鱼丸、方掌柜武昌鱼、渔火·生态鱼舍、渔集餐厅、老金口、李二鲜鱼、土匪鱼、三峡肥鱼馆、和记鲇鱼、小妹烤鱼等1.5万家鱼鲜餐厅……如果你也喜欢吃鱼,不妨来尝尝吧!

⑩66座摩尔餐饮城

俗话说“民以食为天”,近年来,武汉餐饮业发展迅速,不论是门店还是类型,都有了质的飞跃。摩尔综合体(商圈餐饮城)增加至66座,遍布武汉三镇,是外地游客和本地居民的美食天堂,足不出户就能来场“世界级”的味蕾体验。

⑪精致餐饮奋起直追

今年,湖北省商务厅联合湖北经视开展的精致楚菜邀请赛、国际品鉴周等活动,激发了全市餐饮的创新热情。

18家武汉精致餐厅在国家会议中心获奖,环境精美,服务精彩、菜品精致,成为引领楚菜发展的风向标。

⑫食疗养生蓄势待发

神农尝百草、茶圣陆羽、医圣李时珍、武当道家养生、神农架和恩施好食材……拉开了武汉这座城市食疗养生的序幕,血糖高、血脂高、血压高人群有福气,吃了原味菜还可以补元气。

不妨去这些养生餐厅:全国首家营养餐厅小蓝鲸、鑫隆德珍品馆、驭鹿山庄、房陵农家、子悦健康餐厅、楚清宁康养餐厅、和汤轩、食药同源的世方御、蕲艾主题餐厅、归元宝莲养生素菜馆、长春观素菜馆、素满香·全民素食馆等。

⑬穿越美食亮点纷呈

到古琴台,感受高山流水遇知音;夜上黄鹤楼,极目楚天舒;登楚天台,知盛楚八百年;在知音号,穿越民国风……

黄陂三鲜誉满天下,背后是巾帼英雄花木兰的精彩故事,木兰护山河,皇帝为嘉奖其英雄气概,特让御厨为她做出了这道表达她“一生写照”的经典名菜。

18家精致餐厅、66座摩尔餐饮城、31座大型航母餐饮店、29条特色美食街、2000家小龙虾餐厅、20000家小吃店、15000家鲜鱼馆……武汉7.2万家餐厅、50万餐饮人恭候您来美丽的江城武汉“登黄鹤楼,品武昌鱼”“游大东湖,吃小龙虾”。

编辑:代婧怡

值班主任:张萌

值班总编辑:王刚


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