【红烧鲍鱼排骨】

用料

鲍鱼15只 排骨1000g

八角、生抽、老抽、黄酒、红糖适量

宴友食用油、

做法

排骨在滚水中过一道，晾干水气

大连鲍取掉赃物，洗净

排骨油热后下锅爆炒至表皮略黄，下黄酒、生、老抽加水后放入红糖、八角香料及大连鲍；小火炖至排骨酥软，烧干水分起锅

【蟹味菇娃娃菜】

用料

蟹味菇250克 娃娃菜1颗

木耳几朵 葱花适量

酱油1匙 蚝油2匙

盐适量 鸡精少许

胡椒粉少许 淀粉适量

宴友食用油、

做法

蟹味菇用剪子剪去根部，娃娃菜一片一片劈开，木耳泡好。

娃娃菜、蟹味菇分别洗干净。娃娃菜切成均匀竖条，蟹味菇尽量切成和娃娃菜长度接近。葱花切好。

娃娃菜、蟹味菇、木耳分别用热水焯一下，娃娃菜、蟹味菇焯的时间要短，保持口感。

锅中油热后，下入葱花炒香。

加入三种食材翻炒几下，加蚝油、酱油翻炒均匀。

加少许水略煮一下。

加盐、鸡精、胡椒粉调味，加水淀粉勾芡出锅。

【罗勒炒鸡】

用料

鸡腿3个 罗勒6－10克

红灯笼椒1个 黄豆酱2小勺

盐适量 糖少许

葱姜少许

宴友食用油、

做法

鸡腿剁成小块，放一小勺糖（放盐的勺）腌制2小时

葱姜切片

红椒切片

罗勒切碎

黄豆酱加适量盐及一小勺糖（放盐的小勺）拌匀待用

1热油，将葱姜入锅爆香，接着放入鸡块爆炒 2.将拌好的黄豆酱倒入锅中拌炒，使其入味，最后放入罗勒，红椒快炒一下即可起锅。