春季开学在即，为切实加强各级各类学校和幼儿园（以下统称学校）食品安全工作，防范群体性食源性疾病事件及食品安全舆情事件发生，保障广大师生饮食安全和身心健康，近日，南充市高坪区市场监督管理局结合“春雷行动2023”食品安全领域违法行为专项整治，着力“三严”全力保障校园食品安全。

严管食堂安全。该局统筹全局执法力量，针对校园食堂开展全流程监督检查和飞行检查，重点检查食品安全主体责任是否落实、制度是否健全，严把食品原料购进、食品贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、添加剂管理和从业人员健康管理“七大关口”。截至目前，出动执法人员50余人次，检查校园食堂10余家，责令整改食品安全隐患3处。

严防源头风险。区教育局通过公开招投标，确定2家学校食品及食品原材料供应商；区市场监管局紧盯采购配送单位及学校食品超市，采取“双随机”定向抽查，实施重点监管和资质复核，对不符合供货要求的单位，及时启动退出机制。目前，暂未发现任何违法违规行为。

严抓问题整改。该局通过拉网式全覆盖检查和监督抽检等方式，进一步加大校园周边地区食品安全监管力度，严查食品经营许可证照、从业人员健康证明以及其他索证索票情况；严把原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关；严打制售“五毛”食品、“三无”食品、“山寨”食品、劣质过期食品等违法违规行为。截至目前，检查校园周边食品经营单位300余户次，责令改正5家，立案查处1家。（作者：吕珍洁 记者程伯全 校对：陈瑷）