生活中经常有人说“一碗粥就是一碗糖水”，因此，很多糖尿病患者“不敢”喝粥。

其实，这是因为传统的粥主要以白米为原料，煮得越烂越容易消化，使得餐后血糖迅速升高。

实际上，只要搭配合理，糖尿病患者并非不能喝粥。

煮粥时加点豆和米

在熬粥时为了阻止血糖上升过快，可以将传统的精米换成豆类和粗粮。

研究表明，绿豆、黄豆、芸豆、豌豆、赤小豆、扁豆等豆类的升糖指数都在30以下，糖尿病患者可适当选择。

一般来说，如果粥的原料中豆类占据一半以上，糖尿病患者就不必过于担心喝粥后血糖升高。

煮粥时，在煮熟的前提下，要尽量保持豆子的完整性，这样可以减缓消化速度，血糖上升也越慢。

此外，将白米换成粗粮，少加红枣和葡萄干等甜味食材，同样能帮助控制血糖。

以下粗粮，大家可酌情选择——

01

小麦

性凉，味甘。具有养心安神、益肾、健胃厚肠、除热止渴、敛汗、止痢等功效。

主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。

02

燕麦

性温，味甘，具有益肝和脾、滑肠催产的功效。

主治病后体虚、纳呆、便秘、难产等症。此外还有止汗、止血的功效，或治虚汗、盗汗、出血等症。

由于其滑肠、催产，故孕妇禁食。

03

荞麦

性凉，味甘。具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。

主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖丹毒、白浊带下等病；外用可清热解毒。

因其性寒，食之能动寒气、发痼疾，患皮肤过敏及脾胃虚寒者禁食。

04

玉米

性平，味甘，具有调中开胃、通便利水、降糖降血脂等功效。

主治胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。

05

大豆

性平、味甘，具有补虚清热、利便、除湿、健脾、宽中等功效。

主治面黄体弱、胃中积热、水肿、小便不利、风湿痹痛、习惯性便秘等症。

黄豆有“宽中下气、利大便、消肿毒”的功效。常服可防治高血压、动脉硬化、糖尿病等病症。

06

黑豆

性平、味甘，具有补肾滋阴、补血活血、除湿利水、祛风解毒等功效。

主治肾虚消渴、不孕不育、耳聋、盗汗自汗、产后诸疾，以及中风脚弱、血虚目暗、下血、水肿胀满、脚气、黄疸浮肿等症，还可治风痹筋挛、骨痛。

07

薏米

性凉、味甘、淡，具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等功效。

主治水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、小便短赤、筋脉挛急，肺脓肿、肠痈、阑尾炎、热淋、石淋消渴等症。

08

豇豆

性平、味甘，具有健脾补肾功效。

主治食积、腹胀、小儿消化不良、嗳气、糖尿病、带下等症。外用可消肿解毒。

09

豌豆

性平，味甘。具有和中下气、解毒利水等功效。

主治小便不畅、下腹胀满、产后乳汁不下、糖尿病、脚气、痈肿等症。

来源：中国中医药报