大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

百合炒芹菜

食材：西芹半斤，鲜百合2个，红椒少量。

做法：

①、将西芹洗净，斜切成菱形小块，鲜百合一片片剥离下来，用清水冲洗干净，红椒洗净切成菱形小块。

②、往锅里面倒入适量的清水，加入食盐大火煮开，然后下入芹菜百合焯水一分钟，捞出控干水分。

③、另起锅倒入食用油，油热下入芹菜，百合，红椒翻炒均匀，加入食盐翻炒，入味装盘即可。

上汤菠菜

准备食材：菠菜，皮蛋，蒜末，姜丝，食盐，食用油，鸡精。

做法步骤：

1、菠菜清洗干净，水烧开后加入一点食盐和食用油，放入菠菜焯水十五秒左右，然后控干水分捞起来备用。

2、皮蛋去壳后切成小块，锅中油热放入皮蛋煎一下，然后再放入蒜末和姜丝爆香，接着放入适量开水。

3、开大火煮一分钟，然后加入一点食盐和味精调味，放入菠菜继续煮半分钟即可出锅。

凉拌豆腐皮

食材

豆腐皮，烧椒酱，小米椒，蒜，葱，辣椒粉，白芝麻，花椒粉，香菜，黄瓜

做法

1、调万能料汁:碗中加小米椒，蒜，白芝麻，辣椒粉，花椒粉淋上热油。加生抽，醋，盐和糖，烧椒酱搅拌均匀。

2、豆腐皮下锅煮1～2分钟捞出，过凉水控干水分，放上香菜，黄瓜丝淋上万能酱汁搅拌均匀即可。

凉拌绿豆芽黄瓜丝

食材：绿豆芽、黄瓜丝、蒜碎、盐、鸡精、香菜、香油、醋

做法：1、绿豆芽淘洗干净，入开水锅焯水2分钟，捞出后过一遍凉开水，然后沥干水分放入盆中。

2、擦入黄瓜丝，再放入蒜碎、香菜碎。

3、先加入食用油调拌均匀，锁住水分后，再放入盐、醋、鸡精、香油，调拌均匀即可码入盘子里开吃了。

老鸭冬瓜汤

鸭肉是非常适合大暑节气来食用的肉类食材。鸭肉比较凉，滋补还不会上火。对于爱上火的朋友，经常用鸭肉来和冬瓜煲汤喝，消暑又解渴。

食材：鸭肉1斤，冬瓜半斤，生姜少量，香菜少量。

做法：

①、干鸭肉洗净后放入锅里面，加入适量的清水，生姜煮开捞出来控干水分，放入砂锅里。

②、生姜洗净，放入砂锅里面，加入适量的清水，大火煮开，转小火炖煮30分钟，

③、冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤，瓜子洗净，切成小块，放入鸭肉上面，盖上盖子，大火煮开，转小火炖煮15分钟，加入食盐调味，炖煮五分钟，撒上香菜即可。

豇豆饺子

食材：豇豆、猪肉、饺子皮、盐、糖、蚝油、鸡精

　　制作方式：

　　1、豇豆清洗干净，掐去头和尾，清洗干净，可以焯一下水也可以不焯水，切成碎末;

　　2、猪肉剁成肉末，在肉泥里面加入料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀，腌制入味;

　　3、切好的豇豆碎里面，先倒入足量的油，拌匀一下，这样豇豆里面的水分就不会流失，包的时候也不会渗水;

　　4、然后将腌制好的肉倒在豇豆碎里面，混合均匀，放在冰箱里面腌制一会;

5、最后用饺子皮包成饺子的样子。

杏鲍菇炒青椒

【食材】：杏鲍菇，青椒，红辣椒，蒜，葱，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖

【具体制作方法】：

1、处理食材：先将杏鲍菇撕成条，青椒去头去籽切成丝，红辣椒也切成丝，大蒜切成末，葱切末备用

2、烹饪食材：锅中倒入油，油热之后放入葱蒜炒香，再放入杏鲍菇煸炒，将杏鲍菇炒软后放入青红辣椒，翻炒均匀放生抽，老抽，翻炒几下后放蚝油，盐，白糖提鲜，翻炒入味即可

豇豆炒里脊肉

食材：豇豆一斤，青红柿子椒各一个，里脊肉约100克。葱姜蒜各少许。

做法：

1.豇豆择洗干净，切成段。柿子椒去籽切成块。葱姜蒜剁碎。里脊肉切成片。

2.起锅下油，下入葱姜炝锅，下入里脊肉爆炒至熟。

3.下入豇豆，蒜末，加生抽，爆炒2分钟，加入少许清水。

4.豇豆在锅中焖5分钟至水分基本靠干，加食盐，柿子椒一起爆炒2分钟。

5.加少许鸡精，芝麻油，即可出锅。

少油版地三鲜

食材：土豆1只，茄子2条，青红柿子椒各1只。葱姜蒜各少许。猪肉约100克。

做法：

1.一条茄子，横切成7厘米左右的段，然后十字刀切开分成4瓣。土豆切成小块，青椒切片。葱姜蒜剁成末，猪头切成片。

2.蒸锅烧开水，切好的茄子，上锅旺火足汽蒸5分钟，停火取出晾着。

3..起锅下油，葱姜炝锅，下入猪肉炒熟，下入土豆，生抽酱油，煸炒2分钟，加少许水。

4.土豆煮5分钟，加上青椒，食盐炒匀。

5.最后把蒸好的茄子放入锅中，加少许鸡精，和土豆青椒一起炒匀即可。

来源：锦绣V山东