近期，巴中市市场监督管理局发布了关于17批次食品抽检不合格情况的通告（2023年第8号）。

据通告，巴中市市场监督管理局组织实施市级监督抽检，抽取粮食加工品、食用油、肉制品、食糖等18类食品，共抽检了207批次样品，其中检出17批次样品不合格，包括散装青花椒、散装老红糖、散装包谷酒、桶装饮用山泉水等。发现的主要问题是二氧化硫残留量、三氯蔗糖、酒精度、铜绿假单胞菌项目等不合格。

关于本次抽检17批次食品不合格情况巴中市市场监管局作出解读：香辛料类中二氧化硫残留量超标，二氧化硫是食品加工中常用的一种食品添加剂，二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应，不合格原因可能是生产加工过程为了改善产品卖相使用该物质；白酒（散酒）中含有三氯蔗糖，是食品生产中常用的甜味剂，此次蒸馏白酒（散酒）中检出三氯蔗糖的原因，可能是散酒生产企业为改善产品感官而违规添加，也可能是白酒成品在勾调过程中使用的基础酒中含有三氯蔗糖导致成品酒中检出；饮用水中含有铜绿假单胞菌，铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大，包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染，也可能是生产过程中卫生控制不严格，还可能是包装材料清洗消毒不到位等一系列原因。

对抽检发现的不合格食品，市市场监管局已责成巴州区、恩阳区、南江县、通江县、平昌县等地市场监督管理局立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况报告市市场监管局局，市市场监管局将按要求及时公示。同时消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。（作者：陈瑷 记者程伯全）