大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“西红柿疙瘩汤”。

西红柿疙瘩汤是一道菜品，也可以作为早餐哦，爽口开胃呢。制作原料主要是西红柿，面粉，鸡蛋等。烹饪方法简单，营养丰富，如果很喜欢西红柿口感的，可以最好添加西红柿丁或是西红柿块。今天分享的疙瘩，劲道有嚼劲，和疙瘩不放一滴水哦，大人孩子都喜欢，想知道怎么做的，可以一起看一下具体的制作步骤吧。

【西红柿疙瘩汤】

材料：西红柿面粉鸡蛋

辅料：小葱香菜

调料：植物油食盐鸡精胡椒粉生抽老抽

做法：

1. 小葱择洗干净，葱白部分切成葱段，

2. 葱叶部分切成葱花

3. 香菜一把择洗干净切成香菜段，

4. 西红柿两个洗净，从中间切开

5. 切成西红柿条，再改刀切成西红柿丁

6. 西红柿一定要去蒂，切成西红柿丁装盘备用

7. 在面粉中打入1个鸡蛋，鸡蛋的数量有面粉的量决定

8. 用筷子搅拌成细小的疙瘩，大小要差不多哦

9. 起锅加入植物油，油热下入葱段爆香，爆香之后加入西红柿丁

10. 用铲子翻炒，炒出西红柿的炒出汁水，加入食盐，老抽

11. 全程大火用铲子不停翻炒，加入适量的清水

12. 清水的量有食用人数决定，加入鸡精

13. 接着加入胡椒粉，用筷子搅匀，大火煮开

14. 煮2分钟后，加入和好的面疙瘩

15. 要用筷子不停搅拌，免得粘在一起

16. 大火煮2分钟左右，倒入一个鸡蛋，到锅中搅散，形成细小的蛋花

17. 再次煮开即可盛出装碗啦

18. 撒上葱花，香菜点缀，用勺子搅匀，美味即享

温馨提示：

1、 在面粉中打入鸡蛋，用筷子搅成细小的小疙瘩，不用加一滴水

2、 西红柿切成丁，炒出西红柿的汁水，加入食盐能更好的炒出汁水

3、 清水的量根据食用人数而定，加入鸡精，胡椒调味

4、 面疙瘩下锅用筷子不停搅拌免得粘在一起

5、 鸡蛋不用搅散直接下锅，再搅散形成蛋花

6、 出锅在加入葱花和香菜点缀

早上不知道吃啥？煮稀饭还要炒菜，还要准备早餐鸡蛋饼啥的，想偷懒可以试试这道西红柿疙瘩汤，作为早餐很受欢迎，记得面疙瘩可以多放一点，让疙瘩汤稠一点，要是作为菜品，面疙瘩少放一点，也要喝汤的。西红柿疙瘩汤，爽口开胃，面疙瘩不加一滴水，劲道有嚼劲，一定要做给家人尝尝，保证家人喜欢喝，我家一周至少3次呢，步骤详细，简单好做，希望您能够喜欢。