“民以食为天，食以安为先。”食品安全重于泰山。2月14日，隆昌市石碾市场监督管理所开展春季校园食堂食品安全行政约谈，要求学校严格落实食品安全主体责任，扎实做好食品安全工作，守牢食品安全底线。

会议要求， 各学校要全面开展食品安全风险隐患自查。重点从食堂从业人员的健康状况、食品原料、食堂全面清理和消毒、防鼠防蝇防虫防尘管理等方面开展自查。要严格落实食品安全主体责任 。进一步加强从业人员管理、落实进货查验制度、规范加工制作过程、加强清洗消毒，严格落实食品留样制度，严格落实校园食品安全校长（园长）负责制度，确保食品安全。要培养学生健康文明节约的饮食习惯。各学校、幼儿园要加强食品安全科普宣传教育，不光顾无证照的餐饮店、路边摊，不食用有风险或不熟悉的食物，不购买“三无食品”，践行“文明消费、节约用餐”的新风尚。要主动增强安全意识。各学校、幼儿园要主动对接专业人员定期或不定期对食堂的水、电、气进行检查，非专业人员不得擅自接、拆管道、电气线路；消防器材要配备齐全，并放在醒目、易拿取的位置；要定期组织食堂管理人员开展消防安全培训，强化消防安全意识。（作者：刘英 李仕华 记者程伯全 校对：陈瑷）