□ 淄博日报/淄博晚报/博览新闻

文/毕研华 图/杨忠奎

国庆节将至，步入婚姻殿堂的情侣多了起来，各大酒店又开始进入婚宴旺季。相对于个人就餐时的“光盘行动”，现在的婚宴浪费现象仍然比较严重：盛宴散时，一些菜还剩大半、一整只鸡很少人动、色泽诱人的猪肘子只吃了几筷子……亲朋欢聚的盛宴变成令人心疼的“剩宴”。

为弘扬勤俭节约的中华优秀传统，坚决制止婚宴浪费行为，根据《中华人民共和国反食品浪费法》和相关法律法规规定，近日，市场监管总局、民政部和中央精神文明建设办公室联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，对餐饮企业、行业协会、职能部门提出明确要求，形成工作合力，制止婚宴浪费。

近年来，随着相关文件出台、“光盘行动”开展，节约粮食、反对餐饮浪费在全社会蔚然成风，个人就餐、家庭聚餐时对剩菜剩饭打包带走已成人们的自觉行为。不过，在举办婚宴、商务宴请等场合，舌尖上的浪费仍屡见不鲜。特别是婚宴，十几桌甚至几十桌同时开宴，为保证上菜及时，个性化精品菜少，多数都是口味统一的程式化菜品，为迎合东道主“面子”，婚宴经营者也把以量取胜的套餐作为卖点。宴会结束后，面对大量剩菜剩饭，东道主由于时间紧、人手少等各种原因，无暇打包；在新郎新娘“转桌敬酒”环节过后，来宾大多早早离场，桌上有的饭菜甚至丝毫未动，而婚宴来宾大多互相不认识，碍于面子和对卫生状况的担心，几乎没人打包。

一粒米千滴汗，粒粒粮食汗珠换。据测算，我国餐饮业人均食物浪费量约为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费率达38%。每年被倒掉的食物，足以供应两亿人一年的口粮。我国人口多、基数大，每人浪费一点，就会是惊人的量。吃什么、吃多少诚然是个人自由，但不管出于何种原因浪费食物，都是对社会资源的浪费，既有违勤俭节约的传统美德，也不利于培养理性消费观。

倡导节俭之风，避免婚宴浪费，需要全社会的共同努力，首先要加强宣传和引导，让浪费可耻、节约为荣的观念更加深入人心，人人都能自觉抵制餐饮浪费行为。同时，制止婚宴浪费更多的功夫应该下在婚宴之前，不能仅仅依赖打包，因此，三部门联合下发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，对婚宴全过程参与者提出了要求：婚宴服务经营者要落实企业主体责任，积极改进供给方式，引导消费者合理设置备桌数量；相关行业协会要发挥指导作用，引导婚宴服务经营者将制止餐饮浪费融入婚宴服务全过程；相关职能部门要加大监督检查力度，督促指导婚宴服务经营者落实反食品浪费措施，对造成严重食品浪费的，依法予以处罚。制止婚宴浪费，节约的不仅是各种食材，还能通过节约食材实现节水、减污、减排，减少城市环境污染，所以推动婚宴用餐节约，逐步形成良好的社会风尚，是利国利民的好事。